Die Fortschrittskoalition arbeitet nicht nur sehr erfolgreich an der Deindustrialisierung Deutschlands, sondern noch erfolgreicher an seiner Degastronomisierung. Leider sind speziell Restaurants betroffen, die es selbst heute noch wagen, ihren Gästen ethisch produzierte Lebensmittel in hoher handwerklicher Tiefe zu servieren. Nun haben wir, nachdem Olaf Scholz sein eindeutiges Wahlversprechen, die Mehrwertsteuer auf Speisen dauerhaft auf ein im europäischen Kontext faires Niveau zu senken, eiskalt gebrochen hat, diese toxische Entwicklung genau vorhergesagt. Leider ist es wirklich deprimierend, dass wir mit unseren düsteren Prognosen immer wieder richtig liegen. Jetzt hat uns auch noch die traurige Nachricht erreicht, dass das viel gerühmte französische Fine-Dining-Restaurant l’Ecume für immer seine Pforten schließen musste. Damit verliert unsere geliebte Heimatstadt Frankfurt schon wieder einen wichtigen Teil ihrer kulinarischen Identität.
