It’s all about the details! Wir haben diese alte Binse nicht nur intellektuell verstanden, sondern leben sie auch täglich in der Realität. Eines von unzähligen kleinen Beispielen dafür ist die Eingangstür im Mon Amie Maxi, unserer kleinen, aber feinen Brasserie und Austernbar.
Die Tür wird nicht, wie sonst üblich, von einem hydraulischen Gelenktürschließer geschlossen, sondern über eine Art maximal minimalistischen Rube-Goldberg-Mechanismus, der mithilfe eines rustikalen Hanfseils, mehrerer Umlenkrollen und eines absurd großen, aber erstaunlich leichten Sackgewichts die Pforte ganz sanft hinter dem Gast schließt.
Ein nur sehr kleines Detail, das unseren Gästen aber immer wieder eine erstaunlich große Freude bereitet. Achtet doch bei Eurem nächsten Besuch einmal auf die faszinierende Konstruktion neben der Eingangspforte.
