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Verkehr
Unmoralische Verkehrswende

20.06.2025

John Rawls, der altruistische Harvard-Professor, sagenumwitterte Philosoph und visionäre Vordenker der modernen Gerechtigkeitstheorie, hat in seinem literarischen Opus Magnum „A Theory of Justice“ das berühmte Gedankenexperiment des Schleiers des Nichtwissens …


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Rise of the Sando

17.06.2025

Anno 2018 brachte das unprätentiöse New Yorker Neo-Izakaya SakaMai sein mittlerweile sagenumwobenes A5-Miyazaki-Wagyū-Sando auf den Markt und löste damit in New York einen ähnlichen Hype aus wie seinerzeit Dominique Ansel …


to know
Strom unter Ockhams Rasiermesser

15.06.2025

Was die meisten Zivilisten vergessen, ist, dass die handwerklich seriös arbeitende Speisengastronomie nicht nur ein äußerst personalintensives POS-Dienstleistungsunternehmen ist, sondern darüber hinaus auch eine hochgradig personal- und energieintensive Just-in-Time-Lebensmittelmanufaktur. Selbst …


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Coronation Chicken

14.06.2025

Der Ivory Club in Frankfurt wurde aus der Vision geboren, die faszinierende Kulinarik Indiens mit der gediegenen britischen Clubatmosphäre der legendären Gymkhana Clubs in das Mainhattan des 21. Jahrhunderts zu …


to know
Lord of the Drain

14.06.2025

Jeder, der mit offenen Augen durch die City flaniert, weiß, dass die Stadt Frankfurt ihren Fokus längst nicht mehr auf Sauberkeit, Instandhaltung oder Sicherheit richtet, sondern nur noch auf die …


to eat
Best worst Appetizer

08.06.2025

Obwohl die legendäre Blooming Onion vom Fitness- und Lifestylemagazin MEN’S HEALTH wegen ihrer schlechten Nährstoffbilanz zum „Worst Appetizer in America“ gekürt wurde, gilt die klassische Steakhouse-Vorspeise unter vielen Junk-Food-Aficionados noch …


to know
Monetarisiertes Zombieland

07.06.2025

Spätestens seit den unsäglichen Zombieland-Artikeln in der renommierten „New York Times“, der „Daily Mail“, dem „Telegraph“ und der „Sun“ weiß die gesamte Welt, dass das Frankfurter Bahnhofsviertel mittlerweile komplett einem …


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Confirmation Bias

01.06.2025

Wir haben immer wieder an konkret überprüfbaren Beispielen aufgezeigt, dass die maximal schikanöse Anti-Autofahrer-Politik der Stadt Frankfurt in jeder nur erdenklichen Facette negativ ist. Die rein ideologisch motivierten Initiatoren der …


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Mindestlohn Massaker

30.05.2025

Schon Milton Friedman, der legendäre Keynes-Antagonist, Wirtschaftsnobelpreisträger, Monetarist und intellektuelle Vordenker der Chicago School of Economics, hat in seinem wissenschaftlichen Opus Magnum „Capitalism and Freedom“ sehr plausibel hergeleitet, dass gesetzlich …


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Erfreulicher Sterneregen

29.05.2025

Die indische Aromen- und Vitalküche ist die komplexeste, facettenreichste und mit Abstand faszinierendste Länderküche der Welt. Wir haben uns deshalb schon immer darüber gewundert, warum der legendäre Gourmetführer Guide MICHELIN …


to know
No-Starter-Fee

28.05.2025

Mittlerweile ist es in den meisten Metropolen der Welt vollkommen normal, dass angesagte Restaurants von ihren Gästen nicht nur im Falle des Nichterscheinens eine saftige No-Show-Fee einziehen, sondern darüber hinaus …


Ambassadors
Mook Ambassador Padilla

26.05.2025

Berlin hat das Borchardt, Hamburg hat das Fischereihafen Restaurant, Sylt die Sansibar und Mainhattan die holistisch konzipierten Cutting-Edge-Lokale der Mook Group. In unseren Etablissements trifft sich tout Frankfurt, um Kontakte …


to eat  / to know
Der Thorstein-Veblen-Effekt

24.05.2025

Der Thorstein-Veblen-Effekt beschreibt das absurde Phänomen, dass Dinge für Menschen diametral zur ökonomischen Intuition und zur klassischen Logik des volkswirtschaftlichen Nachfragegesetzes mit ansteigendem Preis immer begehrlicher werden. Allerdings funktioniert der …


to know
Dynamische Preise

23.05.2025

Grant Achatz, das kulinarische Evil-Mastermind und Co-Owner des legendären Drei-Sterne-Restaurants Alinea, ist nicht nur ein visionärer Vordenker der Molekularküche, sondern auch ein gewiefter Geschäftsmann. In seinem Restaurant Next hat er begonnen, …


to know
Minimum Consumption

22.05.2025

In Dubai und den USA ist es mittlerweile vollkommen üblich, dass angesagte Restaurants von ihren Gästen nicht nur im Falle des Nichterscheinens eine saftige No-Show-Fee einziehen, sondern darüber hinaus auch …


to eat
Mook Signature Dish XIX

21.05.2025

Als kulinarischen Trailblazer sind wir schon lange dafür berühmt, unsere Gäste regelmäßig mit neuen und bis dato in Deutschland noch völlig unbekannten Delikatessen zu überraschen. So servierten wir hierzulande erstmalig …


Verkehr
Masterplan Immobilität

16.05.2025

Wir haben nicht nur an unzähligen konkreten Beispielen eindeutig nachgewiesen, dass die maximal schikanöse Anti-Autofahrer-Politik der Stadt Frankfurt kaufkräftige Kunden aus dem Umland vergrämt, ältere und behinderte Menschen diskriminiert, das …


to know
Verbrechen lohnt sich!

14.05.2025

Wir wurden schon so häufig Opfer von Diebstahl, Betrug, Einbruch und sogar Raub, dass wir die genaue Zahl nicht einmal annähernd schätzen können. Was wir uns hingegen perfekt merken konnten, …


to know
Toxische Verquickung

14.05.2025

Wir hatten schon einmal die These postuliert, dass die toxische Verquickung von Mehrwertsteuersenkung auf Speisen und der Erhöhung des Mindestlohns auf 15 Euro die hart gebeutelte Speisegastronomie nicht wie politisch …


to know
Die dwif-Studie

14.05.2025

Wir machen immer wieder an ganz konkreten Beispielen unsere Kalkulation transparent und zeigen so, wie extrem fair wir tatsächlich kalkulieren. Nun hat uns kürzlich ein Gast gefragt, warum wir eigentlich …


to know
Freiheit stirbt zentimeterweise

29.04.2025

Die Parteien der künftigen rot-schwarzen Marienkäfer-Koalition haben versprochen, Bürokratie durch Effizienzsteigerung und die Abschaffung von Gesetzen, Vorschriften und Verboten abzubauen. Doch statt Ministerien effizient zusammenzulegen, wird ein komplett neues und …


Verkehr
Das Le Corbusier KI-Interview

28.04.2025

Obwohl wir absolut keine Ahnung von KI haben, sind wir kürzlich auf die Idee gekommen, ein fiktives KI-Interview mit dem verstorbenen Ökonomen, Politiker und Mathematiker John Maynard Keynes zu initiieren, …


to know
Die Miersch-Drohung

28.04.2025

Wir hatten ja bereits mehr oder weniger verklausuliert insinuiert, dass die SPD plant, die Tarifautonomie erneut entgegen allen Versprechungen zu unterminieren, weil die Verlockung, den 14-Milliarden-Steuerschatz auf Kosten der Unternehmer …


to know
Teuer VS. Preiswert

27.04.2025

Obwohl wir immer wieder an ganz konkreten Beispielen unsere Kalkulation transparent machen, glauben selbst heute noch viele Zivilisten, dass wir ambitioniert kalkulieren würden. Speziell in unserem bodentief verglasten 360°-Rooftop-Restaurant FRANZISKA …


to eat  / to know
Muttertagsbrunch

26.04.2025

In den letzten Wochen wurden wir von Gästen mehrfach gebeten, doch wieder einen Muttertagsbrunch zu veranstalten. Wir haben uns deshalb dazu durchgerungen, auch dieses Jahr wieder einen Muttertagsbrunch im Mon …


to know
Wir gehen viral!

25.04.2025

Statistiken belegen, dass über 80 Prozent aller neu eröffneten Restaurants in Deutschland ihren fünften Geburtstag nicht erleben. Was bisher allerdings nicht untersucht wurde, ist die Frage, wie viele es bis …


to know  / to see
Das Broadwick Hotel

25.04.2025

Martin Brudnizki, der unangefochtene Heavyweight-Champion der globalen Hospitality-Architektur, hat im quirligen Londoner Szeneviertel Soho ein neues Hotel gestaltet. Das Broadwick ist ein opulentes Refugium voller Dekadenz, Ironie und britischem Augenzwinkern …


to eat
Casimir statt Cashew

25.04.2025

Neulich erreichte uns über unser elektronisches Feedbacksystem die Beschwerde, dass wir im Franziska zu wenig vegetarische Optionen anbieten würden. Nun ist es so, dass die Gerichte im Franziska von der Küche …


to eat
Vegetarier aufgepasst!

24.04.2025

Neulich erreichte uns über unser elektronisches Feedbacksystem die Beschwerde, dass wir im Franziska zu wenig vegetarische Optionen anbieten würden. Nun ist es so, dass die Gerichte im Franziska von der Küche …


to eat
Work in progress

22.04.2025

Kaizen beschreibt einen japanischen Denkansatz, bei dem Perfektion kein Ziel ist, sondern der Weg. Dahinter steht die tief verankerte Überzeugung, dass sich jedes Produkt, jedes Gericht und jedes noch so …


to know
Klingbeils Goldgrube

16.04.2025

Aktuell wird heiß diskutiert, wie man die zukünftige Koalition aus CDU, CSU und SPD nennen sollte. Im Raum stehen Vorschläge wie Angola-Koalition, BlackRot, Status Quoalition oder KleiKo. Immer häufiger fällt …


to know
Wahrheitsministerium

16.04.2025

Wir sind lediglich eine kleine, bescheidene Kette von holistisch konzipierten Themenrestaurants. Wir haben deshalb nicht die Hybris, zu glauben, unsere Gäste belehren zu müssen. Aus diesem Grund äußern wir uns …


to eat  / to see
Chef´s Battle

15.04.2025

Bernd Zehner, der legendäre Frankfurter Food-Influencer, TV-Star, Profikoch und Tim-Mälzer-Kochduell-Bezwinger, hat auf dem TV-Sender JOYN ein neues Kochduell-Format gelauncht, bei dem Profis und engagierte Amateure in einem epischen Kitchen-Battle gegeneinander …


Verkehr
Das Harakiri-Projekt

15.04.2025

In unserem letzten Newsletter haben wir bereits über das irrwitzige Vorhaben berichtet, die Bockenheimer Landstraße gegen den überwältigenden Mehrheitswillen der Anlieger radikal autofahrerfeindlich, ÖPNV-feindlich, rettungswagenfeindlich, lieferverkehrsfeindlich, umweltfeindlich, gastronomiefeindlich sowie alten- …


to see
Artheads aufgepasst!

15.04.2025

Wir hatten Euch kürzlich über unsere neue Schwarzwälder-Kirschtorten-Kirsche in unserem legendären 360-Grad-Panoramarestaurant FRANZISKA berichtet. In diesem Kontext haben wir Parallelen zwischen unserem nostalgisch-avantgardistischen Guilty-Pleasure-Sujet und dem surreal-hyperrealistischen Œuvre von Ron …


to know
Downtrading II

09.04.2025

Erst kürzlich haben wir darüber berichtet, dass Steffen Greubel, der smarte und äußerst eloquente Vorstandsvorsitzende der METRO, in einem Interview mit der renommierten FAZ eindeutig bestätigt hat, dass die gestiegenen …


Verkehr
Ende der Rücksicht

08.04.2025

In unserem letzten Newsletter haben wir uns damit beschäftigt, dass Autofahrer durch gezielte Parkraumvernichtung, absurde Diagonalsperren, verwaiste Baustellen und künstlich erzeugte Nadelöhrstaus systematisch in den Wahnsinn getrieben werden und dann …


to know
Ein erstaunliches Artefakt

07.04.2025

Im Jahr 1999 besuchte der Gründer und CEO der Mook Group gemeinsam mit seinen Eltern zum ersten Mal die Mon Ami Gabi Brasserie in Las Vegas. Dort wurde ihnen als …


to eat
Der Madeleine-Effekt

05.04.2025

Das typische Waldmeisteraroma ist nicht nur ein weiterer profaner Geschmack, sondern für viele Menschen auch eine regelrechte Zeitmaschine. Die unverwechselbare Aromatik von Waldmeister triggert das limbische System des menschlichen Cerebrums …


to know
Das Danaergeschenk

01.04.2025

Die zukünftige Angolakoalition aus SPD und CDU hat nach den ersten Sondierungsgesprächen stolz verkündet, sich darauf geeinigt zu haben, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie endgültig auf europäisch faire …


to eat
Osterbrunch 2025

30.03.2025

Enthusiastische Liebhaber des französischen Savoir-vivre aufgepasst. Der Osterbrunch im Mon Amie Maxi ist mittlerweile ein fester Bestandteil im Veranstaltungskalender der Mook Group und erfreut sich jedes Jahr wachsender Beliebtheit. Auch dieses …


Verkehr
Der Superblock

27.03.2025

Um das sagenumwobene Frankfurter Bahnhofsviertel noch attraktiver zu machen, hat die Stadt Frankfurt beschlossen, auf der Nidda-Straße unzählige Parkplätze durch das Aufstellen von Pollern zu vernichten. Jetzt konnte man der BILD-Zeitung …


Mookular
BÂOLI unter dem Mookular

27.03.2025

Dubai hat sich in den letzten Jahren dank einer sehr schlanken Bürokratie, einer extrem entrepreneurfreundlichen Fiskalpolitik, einer perfekt funktionierenden Infrastruktur, einem flexiblen Arbeitsmarkt und extrem günstigen Energiepreisen zu einer Art …


Verkehr
Wirte unter Schock

17.03.2025

Die Bockenheimer Landstraße ist keine Einkaufsstraße, sondern eine lebendige Gastronomie- und Ausgehmeile. Restaurants, Cafés und Bistros prägen das Straßenbild und ziehen Gäste aus der gesamten Region an. Dementsprechend schockiert waren …


to know
Etwas mehr Milei wagen

13.03.2025

Angesichts der Tatsache, dass der Staat den durchschnittlichen deutschen Wirt mittlerweile dazu zwingt, rund 30 Prozent seiner Arbeitszeit mit absurden bürokratischen Pflichten zu verbringen, haben wir bereits mehrfach behauptet, dass …


to know
Von Hypercars und Austern

12.03.2025

Du stehst auf Hypercars von Pagani, Bugatti, Koenigsegg und McLaren? Falls ja, dann kennst du garantiert Omid Mouazzen – Deutschlands bekanntesten Luxusautohändler. Der charismatische TV- und Social-Media-Star ist nicht nur …


to know
Das perfekte Opfer

22.02.2025

In Ländern wie der Türkei, Japan, Portugal, Griechenland, Italien, Spanien und Frankreich halten Politiker die handwerklich arbeitende Individualgastronomie noch für ein wichtiges und schützenswertes Kulturgut. In Deutschland hingegen zeigt sich …


Verkehr
Road Rage

22.02.2025

Wir hatten bereits an vielen konkreten Beispielen plausibel aufgezeigt, dass die rein ideologisch motivierte Anti-Autofahrer-Politik der Stadt nicht nur zahlungskräftige Autofahrerkunden aus dem Umland vergrämt, Rettungswagen behindert, alte und behinderte …


to know
Steuern auf Steuern

22.02.2025

CDU und CSU haben sich in ihren Wahlprogrammen eindeutig für eine im europäischen Kontext faire Besteuerung von Speisen in der Gastronomie ausgesprochen. Die CSU geht sogar einen Schritt weiter und …


to eat
Die Mimikry-Kirsche

22.02.2025

Heston Blumenthal, der sagenumwobene britische Drei-Sterne-Koch, TV-Moderator und Trailblazer der Molekularküche, hat in seiner kometenhaften Karriere schon viele berühmte Signature-Gerichte kreiert. Seine mit Abstand berühmteste Kreation ist allerdings zweifelsohne die …


to know
Die Leiden des jungen Itzu

22.02.2025

Wir hatten bereits darüber berichtet, dass die zahlreichen neuen und maximal schikanös platzierten Fahrradpoller nicht nur von Autofahrern ständig umgefahren werden, sondern auch von Fahrradfahrern. Auch Itzunori Saito, unser japanischstämmiger …


to know
Crazy Cheap Crabzilla

21.02.2025

Laut einer vom DEHOGA in Auftrag gegebenen Studie ist für 96,3 Prozent aller Restaurantbesucher ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis wichtig oder sogar sehr wichtig. Deshalb ist es uns wiederum wichtig, dass unsere …


to know
Schlecht oder sehr schlecht

20.02.2025

In Ländern wie der Türkei, Japan, Portugal, Griechenland, Italien, Spanien und Frankreich halten Politiker die handwerklich arbeitende Individualgastronomie noch für ein wichtiges und schützenswertes Kulturgut. In Deutschland hingegen zeigt sich …


to know
Das Keynes-KI-Interview

19.02.2025

Bisher haben wir uns noch nicht besonders intensiv mit künstlicher Intelligenz beschäftigt. Kürzlich sind wir jedoch zufällig auf ein fiktives Interview gestoßen, das mithilfe von KI ein Gespräch zwischen dem …


Die Köpfe der Mook Group
Köpfe der Mook Group XVIII

18.02.2025

Die Etablissements der Mook Group sind nicht nur wunderschöne À-la-carte-Restaurants, sondern auch perfekte Event-Locations. Darüber hinaus haben wir auch diverse wundervolle Private-Dining-Bereiche wie den Salon du Champagne im Mon Amie Maxi …


Verkehr
Minderheit VS. Mehrheit

16.02.2025

Losgelöst von der Tatsache, dass die maximal schikanöse Anti-Autofahrer-Politik der Stadt Frankfurt kaufkräftige Autofahrerkunden aus dem Umland vergrämt, ältere und behinderte Menschen diskriminiert, das Stadtbild optisch verschandelt, Rettungsfahrzeuge blockiert, der …


to know
Grüne gegen Tiere im Grünen

15.02.2025

Wir haben ja bereits an zahlreichen konkreten Beispielen plausibel aufgezeigt, dass die angeblich tierfreundlichen Forderungen der Grünen nach einem euphemistisch geframten Tierwohl-Cent oder einer extrem bürokratischen Herkunftskennzeichnungspflicht in Wahrheit maximal …


to know
Der Anti-Piracy Act

13.02.2025

Speziell in New York City grassierte die Unsitte, dass smarte Reseller mithilfe von virtuellen Bots oder manuellen Methoden Reservierungen in notorisch ausgebuchten Restaurants tätigten, um diese anschließend zu stark überhöhten …


to know
Farewell Kira

01.02.2025

Treue Stammgäste wissen, dass die Mook Group für die Gastronomie eine geradezu absurd geringe Personalfluktuation hat. Dennoch müssen wir uns nun schweren Herzens von einem echten "Urgestein" unseres Hauses verabschieden. …


to know
Die Hot Dog Story

30.01.2025

Will Guidara, der legendäre Gastronom, Autor und Co-Owner der „Make It Nice“-Hospitality-Group, beschreibt in seinem literarischen Bestseller „Unreasonable Hospitality – Die bemerkenswerte Kunst, Menschen mehr zu geben, als sie erwarten“, …


Verkehr
Divide et impera

22.01.2025

Wir hatten vor circa einem halben Jahr darüber berichtet, dass die Stadt Frankfurt leidenschaftlichen Denunzianten neuerdings die komfortable Möglichkeit bietet, Parksünder bequem online auf einem digitalen Denunziantenportal anzuschwärzen. In diesem …


to know
Leichte Beute

22.01.2025

Friedrich Merz und Markus Söder haben sich im Jahr 2023 im Rahmen der Diskussion rund um die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie immer wieder mit klaren Worten …


to know
Der kategorische Imperativ

17.01.2025

Wir haben bereits mehrfach darüber berichtet, dass die Bürokratie in Deutschland mittlerweile dermaßen absurd eskaliert ist, dass laut einer Studie des DEHOGA ein durchschnittlicher Wirt rund ein Drittel seiner Arbeitszeit …


to know
Investition des Wahnsinns

13.01.2025

Daron Acemoğlu und James A. Robinson, die beiden renommierten Ökonomen und frischgebackenen Nobelpreisträger, befassen sich in ihrem literarischen Opus Magnum „Why Nations Fail“ mit der Frage, warum einige Länder wohlhabend und erfolgreich …


to drink  / to know
The Beauty and the Beast

10.01.2025

Wir hatten kürzlich darüber berichtet, dass Anne Hake, die charmante Head-Sommelière der Mook Group, kurz vor der Vollendung ihrer Ausbildung zur Weinakademikerin steht. Eine Prüfung, die so anspruchsvoll ist, dass …


to know
Unreasonable Hospitality

09.01.2025

Will Guidara, der legendäre Co-Owner der „Make It Nice“ Hospitality Group, übernahm im Alter von nur 26 Jahren die Leitung des strauchelnden Gourmetrestaurants Eleven Madison Park und verwandelte es gemeinsam …


to know
Der Staat gegen Sonia

09.01.2025

Wir hatten Euch ja bereits berichtet, dass unser Newsletter für so viel Furore gesorgt hat, dass die deutschen Behörden sich genötigt gefühlt haben, unserer kurz vor der Abschiebung stehenden Köchin …


Verkehr
Die Talahon-Promenade

05.01.2025

Erst in unserem letzten Newsletter hatten wir darüber berichtet, dass ausgerechnet auf der mondänen Goethestraße wieder zahlreiche dringend benötigte Parkbuchten zugunsten von komplett überflüssigen Fahrradstellplätzen vernichtet wurden. Offensichtlich möchten die …


Verkehr
Wirt erteilt Hausverbot

01.01.2025

Stephan Kühn, der grüne Baubürgermeister von Dresden, erlangte nicht nur traurige Berühmtheit durch die kürzlich eingestürzte Carolabrücke, sondern auch durch seinen komplett gescheiterten Feldversuch, eine Hauptverkehrsader „zugunsten“ des Radverkehrs faktisch …


to know  / to see
Herr Itten und das Séparée

28.12.2024

Wir hatten kürzlich berichtet, dass unser legendärer Geisha-Room im Rahmen eines aufwendigen Makeovers in ein laszives Refugium im mondänen Suzy-Wong-meets-Jacques-Garcia-Stil verwandelt wurde. Die Wände ziert nun eine luxuriöse, rote Chinoiserie-Chic-Tapisserie …


to know
Perfide Doppelstrategie

25.12.2024

Die Grünen haben 2023 extrem leidenschaftlich dafür gekämpft, dass die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie wieder um marktverzerrende, unsoziale und komplett kontraproduktive 171,43 Prozent angehoben wird – und letztendlich …


to eat  / to know
Die besten Restaurants 2025

24.12.2024

Im brandneuen Restaurantführer "Die besten Restaurants 2025" des prestigeträchtigen Gourmetmagazins FALLSTAFF wurden unsere holistisch konzipierten Themenrestaurants wieder einmal hervorragend bewertet. Unser bodentief verglastes 360°-Skyline-Restaurant Franziska und unser pan-asiatische Fine-Dining-Konzept Zenzakan wurden …


to know
Bürgergeld erhalten VS. Steuern zahlen

20.12.2024

Es gibt Geschichten, die ans Herz gehen – und die von Sonia ist eine davon. Unsere talentierte Kollegin und leidenschaftliche Köchin begann ihre Karriere bei uns im Franziska, wo sie schnell …


to know
Der geniale Stratege

12.12.2024

Olaf Scholz ist im Bundestagswahlkampf 2021 mit dem Versprechen, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie bei 7 Prozent zu belassen, auf Stimmenfang gegangen, nur um nach seiner erfolgreichen Wahl …


to eat
Unguilty Pleasure

10.12.2024

Frankophilie-Liebhaber der französischen Feel-Good-Cuisine aufgepasst! Auf vielfachen Wunsch servieren wir in unserer Brasserie und Austernbar Mon Amie Maxi ab sofort wieder unsere legendäre Rotisserie-Ente. Diesmal haben wir uns dazu entschieden, …


to know
Real 70 Prozent teurer

08.12.2024

Kürzlich hat sich ein Gast über unser elektronisches Feedbacksystem beschwert, dass wir im Ivory Club mittlerweile Preise wie in London aufrufen würden. Da wir immer bereit sind, uns selbstkritisch auf …


to know
Flüchtende Millonäre

04.12.2024

Prof. Marcel Fratzscher, der eloquente Präsident des DIW, charismatische Ökonom und loyale Claqueur der SPD, hat 2023 im Rahmen der Diskussion um die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der …


to know
Robert VS. Ludwig

04.12.2024

Jeder, der sich etwas intensiver mit dem wissenschaftlichen Œuvre von Ludwig von Mises beschäftigt hat, weiß, dass der legendäre Ökonom und visionäre Vordenker der Österreichischen Schule der festen Überzeugung war, …


to eat
Mook Signature Dish XVIII

04.12.2024

Als kulinarische Trailblazer sind wir schon lange dafür berühmt, unsere Gäste regelmäßig mit neuen und bis dato in Deutschland noch völlig unbekannten Delikatessen zu überraschen. Beispielsweise servierten wir hierzulande erstmalig …


to eat  / to know
Silvester Schnäppchen

03.12.2024

In der glamourösen Wüstenmetropole Dubai ist es inzwischen gängige Praxis, dass angesagte Restaurants nicht nur hohe No-Show-Gebühren erheben, sondern auch von ihren Gästen verlangen, einen über die Kreditkarte abgesicherten Mindestumsatz …


to eat  / to know
Oleogustus

03.12.2024

Lange Zeit war es breiter wissenschaftlichen Konsens, dass die Rezeptoren der menschlichen Zunge nur die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, bitter und umami wahrnehmen können. Doch vor einiger Zeit fanden Wissenschaftler …


Verkehr
Maximal schikanös – minimal sinnvoll

30.11.2024

Das City-Office der Mook Group liegt direkt am Rathenauplatz, einer perfekt versiegelten und vollkommen trostlosen grauen Steinwüste ohne jegliche Aufenthaltsqualität. Hier hätte man, ohne irgendjemanden zu stören oder die ohnehin …


to eat  / to know
Vom Szenelokal zum Kultklassiker

29.11.2024

Nassim Nicholas Taleb, der weltberühmte Epistemologe, Finanzjongleur, Stochastiker und Bestsellerautor, schreibt in seinem literarischen Opus Magnum „Der schwarze Schwan“: Wenn das Geheimrezept für durchschlagenden Erfolg in der Gastronomie bekannt und …


to buy
X-Mas Geschenkidee

29.11.2024

Habt Ihr eigentlich schon an Weihnachtsgeschenke gedacht? Falls nein, hätten wir eine großartige Idee für Euch! Warum verschenkt Ihr nicht einfach ein paar Mook-Group-Gutscheine? Man beschert seinen Liebsten, Geschäftspartnern, Mitarbeitern, Freunden …


to know
Prognostiker VS. Postnostiker

29.11.2024

Wirte, die in einem maximal gastronomiefeindlichen Umfeld wie Deutschland lange überleben wollen, müssen exzellente Prognostiker sein. Die meisten Politiker sind hingegen exzellente Postnostiker, die im Nachhinein perfekt erklären können, warum …


to know
Farewell Peter…

28.11.2024

Stammgäste wissen, dass die Mook Group für die Gastronomie eine geradezu absurd geringe Personalfluktuation hat. Doch nun verlässt uns nach über 18 Jahren unser beliebter Stationskellner Peter Möwes in den …


to eat
Mook Signature Dish XVII

27.11.2024

Es gibt ikonische Gerichte, die jeder ambitionierte Gourmet zumindest einmal im Leben probiert haben sollte: Dazu gehören das Kokoreç im Sampiyon in Istanbul, die BBQ Pork Buns bei Tim Ho …


Verkehr
Kollegenschelte

24.11.2024

Wir hatten kürzlich darüber berichtet, dass die Stadt Frankfurt unter dem leicht durchschaubaren Vorwand, der hart gebeutelten Frankfurter Gastronomie einen Gefallen zu tun, Wirten gestattet hat, auf den Parkplätzen vor …


to know
Schlimmer geht immer

24.11.2024

Wie diverse Zeitungen berichteten, musste das Gastgewerbe laut Destatis auch im September 2024 wieder einen realen Umsatzverlust von -12,9 Prozent im Vergleich zum Pre-Corona-September 2019 verzeichnen. Nun besteht das Gastgewerbe …


to know
Winter Wonderland

23.11.2024

Die legendäre Weihnachtsdekoration im M-Steakhouse ist längst Kult und sorgt jedes Jahr aufs Neue für Aufsehen in der Frankfurter Gastro-Szene. Kein Wunder, immerhin investiert kaum ein Restaurant so viel Herzblut …


to know
Diäten-Mehrwersteuer-Schere

23.11.2024

In unserem Juli-Newsletter haben wir darüber berichtet, dass die Politiker der kürzlich zerbrochenen Fortschrittskoalition noch im Sommer einträchtig beschlossen hatten, kein solidarisches Zeichen zu setzen und auf ihre automatisierte Diätenerhöhung …


to know
Baiken down

21.11.2024

Fortschrittskanzler Olaf Scholz hat 2019 bei einer Podiumsdiskussion des Eigentümerverbandes Haus & Grund gesagt, dass man sich in einer Demokratie darauf verlassen könne, dass gewählte Politiker ihre Versprechen auch ernst …


to see
Popkulturelles Phänomen

21.11.2024

Die holistisch konzipierten Themenrestaurants der Mook Group dienten schon oft als Filmkulisse, wurden in Liedern besungen und in Büchern verewigt. Damit sind unsere Etablissements nicht nur beliebte Orte der kulinarischen …


to know
Petition für Sonia

11.11.2024

Wir haben ein wichtiges Anliegen in eigener Sache: Unsere geschätzte Kollegin und charmante Mitarbeiterin Sonia Bhika, eine außerordentlich talentierte Köchin, soll bereits am kommenden Freitag nach Afrika abgeschoben werden. Sonia …


Ambassadors
Ambassador & Bürgermeister

10.11.2024

Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass die Etablissements der Mook Group für praktisch alle relevanten Mover & Shaker der Region so etwas wie ihr zweites Zuhause geworden sind. …


Verkehr
Das Itzu-Desaster

09.11.2024

Die vielen neuen und maximal schikanös platzierten Fahrradpoller werden ständig umgefahren – leider nicht nur von Autofahrern. Wie wir bereits im April berichteten, ist auch Itzunori Saito, unser japanischstämmiger Chefkoch …


to know
Adiós Buenos Aires

08.11.2024

Wir sind Gastronomen aus Leidenschaft und lieben es, die Abende in unserem eigenen Restaurant zu verbringen, Gäste zu bewirten und nach dem Rechten zu sehen. Allerdings sind wir auch leidenschaftliche …


to know
Das Fratzscher-Orakel

06.11.2024

Wir haben kürzlich darüber berichtet, dass Prof. Marcel Fratzscher, der charismatische Ökonom, eloquente Talkshowgast und loyale Claqueur der SPD, der festen Überzeugung ist, dass energieintensive Branchen am Ende der Energiewende …


to eat  / to know
Das Nutri-Score-Paradox

06.11.2024

Mit dem Wahlversprechen, die deutsche Wirtschaft durch noch mehr bürokratische Vorschriften, Gesetze, Regeln und Verbote anzukurbeln, haben die Grünen ihre Klientel regelrecht euphorisiert und bei der letzten Bundestagswahl sehr erfolgreich …


to know
DEHOGA Bürokratie Studie

06.11.2024

Die handwerklich arbeitende Gastronomie ist eine abwechslungsreiche, befriedigende und sinnstiftende Branche. Es ist jedoch sehr bedauerlich, dass deutsche Gastronomen mit der eigentlichen Gastronomie nicht mehr viel zu tun haben. Inzwischen …

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