Laut einer brandaktuellen Studie des renommierten IFO-Instituts ist das Gastgewerbe die am stärksten von der Mindestlohnerhöhung betroffene Branche. Darüber hinaus ist das Gastgewerbe als klassische Mindestlohnbranche auch noch weit überproportional …
Die Feinde der Gastronomie sitzen nicht nur in Brüssel und Berlin, sondern leider auch im Frankfurter Römer. Und genau wie ihre großen Vorbilder setzen auch die Frankfurter Kommunalpolitiker auf die …
Habt Ihr eigentlich schon an Weihnachtsgeschenke gedacht? Falls nein, hätten wir eine großartige Idee für Euch! Warum verschenkt Ihr nicht einfach ein paar Mook-Group-Gutscheine? Man beschert seinen Liebsten, Geschäftspartnern, Mitarbeitern, Freunden …
Rechtsanwalt Dr. Uwe Schulz von der Wählervereinigung BFF Bürger für Frankfurt sprach in der Stadtverordnetenversammlung am 8. Mai 2025 im Rahmen der Diskussion rund um den Masterplan (Im)Mobilität davon, dass …
Die Mook Group beschäftigt mittlerweile weit über zweihundert fest angestellte Mitarbeiter. Im Rahmen unserer beliebten Anthologie-Rubrik „Köpfe der Mook Group“ haben wir Euch bereits viele zentrale Mitarbeiter vorgestellt. Nun erschien …
Wir haben kürzlich darüber berichtet, dass wir schon wieder Opfer einer dreisten Zechprellerei wurden. Nachdem die polizeiliche Fahndung trotz kristallklarer Videoaufnahmen der Täter wieder einmal erfolglos ins Leere gelaufen ist, …
Obwohl wir in keinem einzigen unserer Etablissements Fernseher oder Radios haben und ausschließlich gebührenpflichtige GEMA-Musik spielen, müssen wir jedes Jahr mehrere tausend Euro an Zwangsgebühren an den öffentlich-rechtlichen Rundfunk für …
Wir haben bereits mehrfach plausibel nachgewiesen, dass die ideologisierten Architekten der autofeindlichen Hostile-Traffic-Politik der Stadt Frankfurt weder unter dem moralphilosophischen Schleier des Nichtwissens noch unter dem Gesichtspunkt der allgemein gültigen …
Die fulminante Weihnachtsdekoration im M-Steakhouse ist in Frankfurt schon seit vielen Jahren absoluter Kult und sorgt jedes Jahr aufs Neue für Aufsehen in der Gastro-Szene. Kein Wunder, denn kaum ein …
Ray Dalio, der schillernde Milliardär, Bestsellerautor und Hedgefonds-Manager, beschreibt in seinem fast siebenhundert Seiten starken literarischen Mammutwerk „The Changing World Order – Why Nations Succeed and Fail“, dass es untrügliche …
Wir hatten ja bereits schon einmal kurz darüber berichtet, dass das, was man heutzutage gemeinhin als italienische Küche versteht, größtenteils überhaupt nicht aus Italien stammt. Der Lebensmittelhistoriker Professor Alberto Grandi von …
Deutschland wird von der deutschen Politik nicht nur seit Jahren sehr erfolgreich deindustrialisiert und degastronomisiert, sondern auch maximal effizient entmetzgert. Bedauerlicherweise mussten auch in Frankfurt unzählige Metzgereien schließen, darunter leider …
Innerhalb des kinematografischen Star-Trek-Universums gibt es die außerirdische Rasse der Ferengi. Ihr gesamtes Denken und Handeln dreht sich ausschließlich um Profit. Für sie ist Geld nicht einfach nur ein profanes …
Wir sind der festen Überzeugung, dass Stillstand Rückschritt bedeutet. Deshalb arbeiten wir kontinuierlich daran, unsere Etablissements für Euch nicht nur optisch, sondern auch kulinarisch immer besser zu machen. Erst vor wenigen …
In den USA haben Restaurants das früher übliche Trinkgeld von 20 Prozent mittlerweile sehr erfolgreich auf 25 Prozent nach oben genudged. In England ist es hingegen inzwischen üblich, dass eine …
Die meisten Bürger glauben, dass die EU lediglich ein maximal aufgeblähter und minimal effizienter Selbstbedienungsladen für ausrangierte Politiker ist, die vornehmlich damit beschäftigt sind, ihre Untertanen paternalistisch zu gängeln und …
Die rot dominierte Marienkäferkoalition plant, die von den Grünen initiierte Tierhaltungskennzeichnungspflicht auf die Gastronomie auszuweiten und sämtliche Gastronomen gesetzlich zu zwingen, die jeweilige Haltungsform des verwendeten Fleisches auf ihren Speisekarten …
Nachdem wir damals völlig schockiert feststellen mussten, dass die Stadt Frankfurt die Zeit des Corona-Lockdowns genutzt hatte, um gegen den überwältigenden Mehrheitswillen der Bürger keinerlei hart verdiente Steuergelder zu scheuen …
Wir kamen kürzlich auf die verrückte Idee, mithilfe eines simplifizierten Sharpe-Ratio-Modells, das normalerweise Investoren in seiner komplexen Ursprungsform dabei hilft, die risikoadjustierte Rendite bei Finanzinvestitionen rational zu quantifizieren, die Sharpe …
Als wir vor 28 Jahren unserer geliebten Heimatstadt Frankfurt mit dem M-Steakhouse das erste echte Top-Notch-Steakhouse nach US-amerikanischem Vorbild in Europa geschenkt haben, war die Welt noch eine völlig andere. Man …
Im Kontext der hypermoralisch aufgeladenen Cancel Culture hat sich eine neue semantische Zielscheibe aufgetan. In der links-woken Bubble kursiert zunehmend die Meinung, dass der Begriff „Curry“ postkolonial kontaminiert sei und …
Wie aufmerksame Leser unseres Newsletters bereits wissen, hat der Bund der Steuerzahler schon mehrfach in seinem grandiosen Schwarzbuch darüber berichtet, dass Politiker nicht einmal in der Lage sind, ein kleines …
Sicherlich erinnern sich noch viele begeisterte Mook-Group-Fans lebhaft daran, dass das renommierte Gourmetmagazin Der Feinschmecker unseren Salade Niçoise im Mon Amie Maxi schon einmal als kleines Meisterwerk bezeichnet hat. Der Weg …
Lars Klingbeil, der eloquente SPD-Parteichef und amtierende Bundesminister der Finanzen, hat erst kürzlich die neuen Steuerschätzungen bis 2029 vorgestellt. Demnach sollen trotz der aktuell katastrophalen wirtschaftlichen Lage 33,6 Milliarden Euro …
Als deutsche Pioniere der Neo-Offal-Bewegung sehen wir es als unsere kulinarische Pflicht an, unsere Gäste für einen respektvollen Umgang mit tierischen Ressourcen zu begeistern. In unserer kleinen, aber feinen Brasserie …
Mathias Pfeiffer, der Fraktionsvorsitzende der BFF-Fraktion im Römer, verfolgt seit Längerem aufmerksam unseren Newsletter. Aus aktuellem Anlass hat er angeboten, einen Gastbeitrag über die jüngste Ortsbegehung an der mittlerweile maximal …
It’s all about the details! Wir haben diese alte Binse nicht nur intellektuell verstanden, sondern leben sie auch täglich in der Realität. Eines von unzähligen kleinen Beispielen dafür ist die …
Wir kamen kürzlich auf die komplett verrückte Think-out-of-the-Box-Idee, mithilfe eines simplifizierten Sharpe-Ratio-Modells, das in seiner komplexen Ursprungsform Investoren dazu dient, Chancen und Risiken bei komplizierten Finanzinvestitionen rational zu quantifizieren, die …
Jeder leidenschaftliche Fahrradfahrer, der wie wir gerne einmal am Wochenende mit dem Drahtesel durch den Taunus radelt, weiß, dass die deutsche Politik den ländlichen Raum mittlerweile sehr erfolgreich degastronomisiert hat. …
Als Bundeskanzler Friedrich Merz inthronisiert wurde, haben sich viele naive Wirte auf den versprochenen Bürokratieabbau gefreut. Kein Wunder, denn laut einer Untersuchung des DEHOGA verbringt ein deutscher Gastronom rein rechnerisch …
Die meisten naiven Untertanen glauben immer noch, die EU sei lediglich ein maximal teures und minimal effizientes Bürokratiemonster, das uns primär vor grauenhaften Dingen wie abschraubbaren Getränkedeckeln, krummen Gurken, natürlicher …
Die rein ideologisch motivierten Initiatoren der aktuellen Anti-Autofahrer-Politik verfügen außer einer gefühlten moralischen Überlegenheit und einigen absurd geframten Studien, die wir regelmäßig vollständig demontieren, über keinerlei belastbare Argumente. Wir hingegen …
Jeder versteht unter Food-Porn etwas anderes. Für Filipinos ist es Balut, ein halb ausgebrütetes Entenembryo, das man ehrfürchtig aus der eigenen Schale schlürft. Für Chinesen sind es gelierte Hühnerfüße, für …
Wir haben im Rahmen unserer Steakpeditions schon die besten, skurrilsten, teuersten und ikonischsten Steakhäuser der Welt besucht. In unserem Bericht über das legendäre Bern’s Steakhouse in Tampa haben wir Euch …
Wir haben Euch erst kürzlich erklärt, dass man ganz einfach ein kleines Vermögen machen kann, indem man ein großes in die Gastronomie investiert. Nun gibt es die von Wirtschaftsnobelpreisträger William …
In den Etablissements der Mook Group verfolgen wir einen komplett holistischen Ansatz. Dementsprechend gehört es selbstverständlich auch dazu, dass wir uns intensiv mit dem kulturellen Hintergrund unserer jeweiligen kulinarischen Konzepte …
In einem unserer letzten Newsletter hatten wir plausibel extrapoliert, dass die toxische Verquickung von Mindestlohnerhöhung und Mehrwertsteuersenkung auf Speisen die hart gebeutelte Speisegastronomie nicht wie politisch insinuiert finanziell entlastet, sondern …
Abgesehen von den Grünen, die im Wahlkampf sogar versucht haben, ihre Klientel mit dem Versprechen zu euphorisieren, die Wirtschaft mit vielen neuen Gesetzen, Verboten und Vorschriften ankurbeln zu wollen, gibt …
Wir hatten bereits ausführlich darüber berichtet, dass die rot-grün regierte Stadt Hamburg Ende 2020 das Epizentrum rund um das Passagenviertel zu einem praktisch autofreien Superblock verwandelt hat. Die rein ideologisch …
Wie wir bereits berichtet haben, wollte der extrem erfolgreiche deutsche Rapper und extrovertierte Selfmade-Millionär Ufo361 kürzlich bei uns im Zenzakan speisen, ignorierte jedoch unsere zuvor klar kommunizierte Kleiderordnung. Da wir …
Obwohl die schwarz-rote Koalition groß angekündigt hat, Unternehmen des produzierenden Gewerbes und der Land- und Forstwirtschaft mit einer Stromsteuerentlastung bis auf den EU-Mindeststeuersatz zu entlasten, haben wir die Vermutung geäußert, …
Vince Ebert, der rationale Diplom-Physiker, charmante Kabarettist, eloquente Keynote-Speaker und erfolgreiche Bestsellerautor, ist ein bekennender Fan der Mook Group. Nun durften wir erfahren, dass Vince Ebert die renommierte Hayek-Medaille der …
Über dem imposanten Main-Dining-Room des Ivory Club prangt an der Wand in großen goldenen Relief-Majuskeln der Spruch „Teach us delight in simple things“. Immer wieder werden wir gefragt, was es …
Das charmante Portmanteau Hangry aus Hungry und Angry wurde tatsächlich offiziell in das Oxford English Dictionary aufgenommen. Das Phänomen, dass hungrige Menschen oft schlecht gelaunt sind, kennen wir als Wirte …
Wie macht man ein kleines Vermögen? Man investiert ein großes in die Gastronomie. Ein alter Branchenwitz, der speziell in Deutschland leider einen sehr wahren Kern hat. Die handwerklich arbeitende Individualgastronomie …
Wirte, die möchten, dass ihre Restaurants stärker frequentiert werden, müssen fairer kalkulieren, leckerer kochen, den Service optimieren und eine noch schönere Atmosphäre schaffen. Auch die Stadt Frankfurt möchte, dass ihre öffentlichen …
Als wir im Jahr 2011 zum ersten Mal im legendären Londoner Restaurant St. John genüsslich Knochenmark aus dem Knochen löffelten, war uns sofort klar, dass auch wir unbedingt ein Os …
Immer wieder monieren wir, dass die rot-grün-violett geführte Stadt Frankfurt einfach nicht verstehen will, wie essenziell die symbiotische Beziehung zwischen Gastronomie, Einzelhandel und dem motorisierten Individualverkehr für ein florierendes urbanes …
Wir sprechen im Kontext der rein ideologisch motivierten Anti-Autofahrer-Politik regelmäßig von einer Hostile-Traffic-Politik. Abgeleitet haben wir unseren Neologismus von der sogenannten Hostile Architecture, einer, wie wir finden, perfekten Analogie. Bei Hostile …
In letzter Zeit konnten wir Euch leider nicht viel Positives berichten. Jetzt gibt es aber endlich einmal eine fabelhafte Neuigkeit, die wirklich uneingeschränkt positiv ist: Das Grüne Soße Festival am …
Thomas Sowell, der legendäre US-amerikanische Ökonom, Bürgerrechtler und Sozialtheoretiker, hat sich immer wieder vehement gegen aufoktroyierte Mindestlöhne ausgesprochen. In seinen Büchern, Interviews und Kolumnen bezeichnet er Mindestlöhne regelmäßig als „politisch …
Deutschland hat nicht nur ein Problem mit illegaler Immigration, sondern auch mit legaler Emigration. Nach vorläufigen Destatis-Berechnungen wanderten 2024 rund 269.986 Deutsche aus, also insgesamt noch mehr als im Katastrophenjahr …
Wirte leiden nicht nur massiv unter kollabierenden Margen, explodierenden Kosten, No-Shows, Fachkräftemangel und einer komplett freidrehenden Überbürokratisierung, sondern leider auch immer häufiger unter der Tatsache, dass sie von ihren eigenen …
Wie wir aus langjähriger Erfahrung als deutsche Wirte lernen durften, geben Franzosen im Ausland grundsätzlich kaum Trinkgeld, weil in Frankreich das Trinkgeld über die sogenannte Service-Compris-Charge von 15 Prozent automatisch …
Bernd Zehner, der supererfolgreiche Food-Vlogger, Fernsehkoch, Multiunternehmer und Tim-Mälzer-Kochduell-Bezwinger, ist nicht nur ein Star in Deutschland. Beispielsweise ist auch John, der US-amerikanische Schwippschwager des CEOs der Mook Group, ein totaler …
Alle Fans der Mook Group, die unseren Newsletter regelmäßig lesen, wissen, dass unsere Bescheidenheit nur von der Qualität unserer Speisen übertroffen wird. Eigenlob ist uns so fremd, dass wir nahezu …
Kürzlich sind wir im Rahmen unserer Recherchen wieder einmal in die USA gereist. Unsere erste Station war Las Vegas. Schon dort fiel uns sofort auf, dass sich die Zeiten geändert …
Wie aufmerksame Mook-Group-Fans ja bereits wissen, hat die Stadt Frankfurt keine hart verdienten Steuergelder gescheut, um gegen den überwältigenden Mehrheitswillen der Bürger die Zeit des Corona-Lockdowns zu nutzen, um im …
Elon Musk ist ein extrem kompetitiver Alpha-Male, der sich immer den steilsten Berg sucht. Das dürfte auch der Grund sein, dass er sich jetzt auch noch entschieden hat, in die …
Die Macher des Immobilienmagazins THE PROPERTY haben bei uns angefragt, ob der CEO und Founder der Mook Group nicht Lust und Zeit hätte, ein kurzes Interview über die Rolle der …
Bernd Zehner, der extrem erfolgreiche Frankfurter Food-Vlogger, eloquente Profikoch und sympathische Tim-Mälzer-Kochduell-Bezwinger, war für die vierte Staffel seines erfolgreichen TV-Kochformats Dinner Duell auf JOYN auf der Suche nach einem geeigneten …
Gastronomisch interessierte Frankfurter Lokalpatrioten werden sich sicherlich noch voller Stolz daran erinnern, dass der Ivory Club schon kurz nach seiner Eröffnung den begehrten FIZZZ-Award für das innovativste neue Gastronomiekonzept nach …
Der Frankfurter Roßmarkt ist genau wie der Wille-Brandt-Platz, die Hauptwache, der Paul-Arnsberg-Platz, die Konstablerwache, die Europa-Allee, der Börsenplatz und der François-Mitterrand-Platz dank der erstaunlichen Städtebaupolitik der Stadt Frankfurt eine perfekt …
Leonardo DiCaprio und Lewis Hamilton, der berühmte Formel-1-Pilot, haben am 22. Juli 2025 sämtliche Filialen ihrer mit großem PR-Tamtam gestarteten veganen Fast-Food-Kette Neat Burger endgültig geschlossen. Die ambitionierte Idee hinter …
Eton Mess ist ein typisch britisches Dessert, das ursprünglich ausschließlich am altehrwürdigen Eton College serviert wurde, und zwar nur anlässlich des alljährlich ausgetragenen Cricket-Matches gegen die befreundete, jedoch rivalisierende Eliteschule …
Nassim Nicholas Taleb, der von uns immer wieder gern zitierte Epistemologe, Finanzjongleur, Stochastiker und Autor des Weltbestsellers „Der schwarze Schwan“, hat in seinem bemerkenswerten Essay „The Most Intolerant Wins: The …
Wie Ihr ja als treue Stammgäste der Mook Group wisst, versendet unser digitales Reservierungssystem nach dem Restaurantbesuch eine Follow-up-Mail mit einem Multiple-Choice-Fragebogen. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, in einem Kommentarfeld …
Die Mook Group ist weit mehr als nur ein exklusives Konglomerat von radikal unterschiedlich konzipierten Themenrestaurants, sondern vielmehr auch ein erstaunliches pop-gastronomisches Phänomen. Unsere holistisch konzipierten Cutting-Edge-Konzepte dienten dabei schon …
Lars Klingbeil, der geniale Verhandler und eloquente Bundesvorsitzende der SPD, hat verlauten lassen, dass er erwartet, dass Wirte die anstehende Mehrwertsteuersenkung auf Speisen selbstverständlich durch entsprechende Preissenkungen an ihre Gäste …
Sparsamkeit gilt hierzulande bekanntlich als große Tugend. Speziell bei der Ernährung lieben es die Deutschen zu sparen. Eine Tatsache, die auch eine aktuelle Studie von YouGov erneut bestätigt. Laut der …
Die gastronomische Pleitewelle in Frankfurt rollt und rollt. Erst kürzlich mussten wir erfahren, dass das durchaus ambitionierte Little Suzy’s Smoke BBQ Shack und das erst Anfang 2023 mit viel Tam-Tam …
Unglaublich, aber wahr! Als wir vor mittlerweile 28 Jahren im M-Steakhouse erstmalig einen Caesar Salad servierten, war das klassische US-Steakhouse-Sujet hierzulande noch dermaßen unbekannt, dass wir unseren Gästen regelmäßig erklären …
Spätestens seit der renommierte Wirtschaftsprofessor Prof. Dr. Christian Busch mit seinem Bestseller „The Serendipity Mindset“ einen riesigen Überraschungserfolg gelandet hat, ist das Serendipity-Prinzip wirklich in aller Munde. Nun reicht es nicht …
Bei uns wurde schon so oft eingebrochen, dass wir längst aufgehört haben, zu zählen. Was wir uns allerdings sehr gut merken konnten, ist die Aufklärungsrate – sie liegt nämlich exakt …
Clint Eastwood, der mittlerweile 95-jährige Schauspieler, Regisseur, Komponist und Sänger, lebte bereits seit den 1970er-Jahren in Carmel-by-the-Sea und entwickelte früh eine tiefe Verbundenheit zu der pittoresken Künstlerkolonie mit ihren windschiefen …
Bernd Zehner, der charismatische Frankfurter Lokalpatriot, extrem erfolgreiche Food-Vlogger, Profikoch und Tim-Mälzer-Kochduell-Bezwinger, ist bekanntlich ein euphorischer Fan der Mook Group. Er wird dabei nicht müde, regelmäßig zu erwähnen, dass das …
Obwohl wir nun schon an unzähligen Beispielen konkret aufgezeigt haben, wie die rein ideologisch motivierte Hostile-Traffic-Politik der Stadt Frankfurt gegen den Willen einer überwältigenden Mehrheit der Bürger das soziale Klima …
Wir hatten bereits ausführlich darüber berichtet, dass wir unseren sagenumwobenen Geisha-Room im Rahmen eines aufwendigen Makeovers in ein laszives Refugium im mondänen Suzie-Wong-meets-Jacques-Garcia-Stil verwandelt haben und dass wir uns bei …
Die Herkunft des klassischen Poulet à la Kiev ist nebulös, kontrovers und insgesamt schlecht dokumentiert. Interessanterweise sind sich aber fast alle Quellen darüber einig, dass der köstliche Crowdpleaser zumindest nicht …
Spätestens seit den skandalösen Enthüllungen rund um den NGO-Komplex wissen wir, dass sich NGOs zwar Non-Governmental Organizations nennen, in Wahrheit aber meist vom Staat finanzierte Near-Governmental Organizations sind, die Dinge …
Obwohl in der Schweiz die Steuerlast dramatisch geringer ausfällt, die Bürokratiekosten deutlich überschaubarer sind, die Energiepreise signifikant unter dem deutschen Niveau liegen und der durchschnittliche Schweizer weit mehr als doppelt …
Taylor Sheridan, der begnadete Drehbuchautor, Regisseur, Schauspieler und Schöpfer von so ikonischen Filmen und Serien wie Sicario, Hell or High Water, Landman, Wind River, Tulsa King und natürlich des gesamten …
Die kulinarische Idee hinter unserem avantgardistischen 360-Grad-Panorama-Restaurant FRANZISKA war von Anfang an, unsere Gäste mit einer teutonisch inspirierten Neo-Nostalgieküche zu überraschen, die sich an den Lieblingsgerichten der Großtante des Mook-Group-Gründers …
John Rawls, der altruistische Harvard-Professor, sagenumwitterte Philosoph und visionäre Vordenker der modernen Gerechtigkeitstheorie, hat in seinem literarischen Opus Magnum „A Theory of Justice“ das berühmte Gedankenexperiment des Schleiers des Nichtwissens …
Anno 2018 brachte das unprätentiöse New Yorker Neo-Izakaya SakaMai sein mittlerweile sagenumwobenes A5-Miyazaki-Wagyū-Sando auf den Markt und löste damit in New York einen ähnlichen Hype aus wie seinerzeit Dominique Ansel …
Was die meisten Zivilisten vergessen, ist, dass die handwerklich seriös arbeitende Speisengastronomie nicht nur ein äußerst personalintensives POS-Dienstleistungsunternehmen ist, sondern darüber hinaus auch eine hochgradig personal- und energieintensive Just-in-Time-Lebensmittelmanufaktur. Selbst …
Der Ivory Club in Frankfurt wurde aus der Vision geboren, die faszinierende Kulinarik Indiens mit der gediegenen britischen Clubatmosphäre der legendären Gymkhana Clubs in das Mainhattan des 21. Jahrhunderts zu …
Jeder, der mit offenen Augen durch die City flaniert, weiß, dass die Stadt Frankfurt ihren Fokus längst nicht mehr auf Sauberkeit, Instandhaltung oder Sicherheit richtet, sondern nur noch auf die …
Obwohl die legendäre Blooming Onion vom Fitness- und Lifestylemagazin MEN’S HEALTH wegen ihrer schlechten Nährstoffbilanz zum „Worst Appetizer in America“ gekürt wurde, gilt die klassische Steakhouse-Vorspeise unter vielen Junk-Food-Aficionados noch …
Spätestens seit den unsäglichen Zombieland-Artikeln in der renommierten „New York Times“, der „Daily Mail“, dem „Telegraph“ und der „Sun“ weiß die gesamte Welt, dass das Frankfurter Bahnhofsviertel mittlerweile komplett einem …
Wir haben immer wieder an konkret überprüfbaren Beispielen aufgezeigt, dass die maximal schikanöse Anti-Autofahrer-Politik der Stadt Frankfurt in jeder nur erdenklichen Facette negativ ist. Die rein ideologisch motivierten Initiatoren der …
Schon Milton Friedman, der legendäre Keynes-Antagonist, Wirtschaftsnobelpreisträger, Monetarist und intellektuelle Vordenker der Chicago School of Economics, hat in seinem wissenschaftlichen Opus Magnum „Capitalism and Freedom“ sehr plausibel hergeleitet, dass gesetzlich …
Die indische Aromen- und Vitalküche ist die komplexeste, facettenreichste und mit Abstand faszinierendste Länderküche der Welt. Wir haben uns deshalb schon immer darüber gewundert, warum der legendäre Gourmetführer Guide MICHELIN …
Mittlerweile ist es in den meisten Metropolen der Welt vollkommen normal, dass angesagte Restaurants von ihren Gästen nicht nur im Falle des Nichterscheinens eine saftige No-Show-Fee einziehen, sondern darüber hinaus …
Berlin hat das Borchardt, Hamburg hat das Fischereihafen Restaurant, Sylt die Sansibar und Mainhattan die holistisch konzipierten Cutting-Edge-Lokale der Mook Group. In unseren Etablissements trifft sich tout Frankfurt, um Kontakte …
Der Thorstein-Veblen-Effekt beschreibt das absurde Phänomen, dass Dinge für Menschen diametral zur ökonomischen Intuition und zur klassischen Logik des volkswirtschaftlichen Nachfragegesetzes mit ansteigendem Preis immer begehrlicher werden. Allerdings funktioniert der …
Grant Achatz, das kulinarische Evil-Mastermind und Co-Owner des legendären Drei-Sterne-Restaurants Alinea, ist nicht nur ein visionärer Vordenker der Molekularküche, sondern auch ein gewiefter Geschäftsmann. In seinem Restaurant Next hat er begonnen, …
In Dubai und den USA ist es mittlerweile vollkommen üblich, dass angesagte Restaurants von ihren Gästen nicht nur im Falle des Nichterscheinens eine saftige No-Show-Fee einziehen, sondern darüber hinaus auch …
Als kulinarischen Trailblazer sind wir schon lange dafür berühmt, unsere Gäste regelmäßig mit neuen und bis dato in Deutschland noch völlig unbekannten Delikatessen zu überraschen. So servierten wir hierzulande erstmalig …
