Dass wir eine geradezu obsessive Leidenschaft dafür pflegen, unsere Gäste regelmäßig mit kulinarischen Delikatessen zu überraschen, die hierzulande noch praktisch unbekannt sind, dürfte den aufmerksamen Lesern unserer Depeschen mittlerweile hinlänglich vertraut sein.
Beispielsweise gehörten wir in Deutschland auch zu den absoluten Pionieren in Sachen Kakigōri, einer ebenso traditionsreichen wie raffinierten japanischen Süßspeise, bei der ein massiver Eisblock mithilfe einer speziellen Kakigōri-Maschine in hauchfeine Eisflocken verwandelt wird, die anschließend mit Kondensmilch und allerlei anderen süßen Köstlichkeiten aromatisiert werden.
Pünktlich zur Wintersaison haben wir nun beschlossen, unserem beliebten Kakigōri ein ebenso opulentes wie weihnachtlich inspiriertes Upgrade zu verpassen.
Für unsere neue X-MAS-Edition kombinieren wir den hauchfeinen japanischen Eisschnee nicht nur mit süßem Milchmädchen, sondern auch mit Ahornsirup, luftig aufgeschlagener Sahne, fruchtigem Pflaumenmus, saftigen Pflaumen und einer aromatischen Melange aus klassischen Lebkuchengewürzen wie Zimt, Nelken, Piment, Kardamom und Koriander.
Das Ergebnis ist eine ausgesprochen köstliche Liaison aus traditioneller japanischer Dessertkultur und deutscher Weihnachtsaromatik, die geschmacklich irgendwo zwischen würzigem Lebkuchen, winterlichem Pflaumendessert und cremigem Sundae oszilliert, während die federleichte Konsistenz weiterhin an frisch gefallenen Champagnerpowder in Aspen, Colorado, erinnert.
Insgesamt eine ebenso elaborierte wie bodenständige Dessertkreation, die man in dieser Form wohl nirgendwo sonst auf der Welt kredenzt bekommt.
Wer jetzt neugierig geworden ist und sich von den kulinarischen Qualitäten unseres deutsch-japanischen Winter-Wonderlands persönlich überzeugen möchte, kann unser neues Kakigōri ab sofort im Zenzakan genießen.
