Wir hatten Euch ja erst kürzlich berichtet, dass sich unser 99,99 Euro „billiges“ A5-Miyazaki-Wagyū-Katsu-Sando zu einem echten Bestseller im Zenzakan entwickelt hat und wir im August mit 1.173 verkauften Wagyū-Katsu-Sandos erstmals die magische Monatsmarke von 1.000 Stück regelrecht pulverisiert haben.

Obwohl wir im Zenzakan bereits mit Abstand der größte Abnehmer von japanischem Wagyū-Beef in ganz Deutschland sind, eskaliert der Hype rund um das butterzarte Steaksandwich immer weiter. Am Freitag, den 25. September, haben wir mit sage und schreibe 114 verkauften Wagyū-Katsu-Sandos sogar erstmals die unglaubliche Schallmauer von 100 Stück pro Abend deutlich durchbrochen. Ein Rekord, den selbst wir kaum für möglich gehalten haben.

Wenn man diese Schlagzahl jetzt einmal auf unser traditionell extrem starkes Wintergeschäft projiziert, könnten wir bei sechs Öffnungstagen pro Woche sogar auf realistische 3.000 verkaufte Wagyū-Katsu-Sandos im Monat kommen.

Damit erscheint unsere ursprüngliche Prognose, dass wir schon bald die Marke von 2.000 verkauften Wagyū-Katsu-Sandos im Monat knacken werden, auf einmal fast schon zu konservativ.

Hier sehen wir übrigens Itzunori Saito, unseren japanischstämmigen Küchenchef im Zenzakan, der stolz eines unserer mittlerweile berüchtigten 99,99-Euro-A5-Miyazaki-Wagyū-Katsu-Sandos präsentiert.