Unsere Gäste sind nicht nur kosmopolitische Ästheten und kulinarisch geschulte Genießer, sondern in der Regel auch überdurchschnittlich intelligent. Allerdings neigen auch sehr kluge Menschen dazu, bei vielen Dingen unterbewusst intellektuelles Wissen durch Emotionen zu ersetzen. Wir befürchten deshalb, dass viele Gäste aufgrund dieser kognitiven Dissonanz zwar intellektuell verstehen, dass die Rechnung nun wieder den vollen Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent enthält, sie uns aber trotzdem die höheren Preise emotional in Rechnung stellen. Die Regierung geht offensichtlich von derselben Prämisse aus und zwingt deshalb seine Wirte gesetzlich dazu, ihre Preise immer inklusive der aktuell gültigen Mehrwertsteuer auszuweisen. Ein raffinierter politischer Schachzug, der sicherlich dazu führen wird, dass sich in Zukunft noch mehr Gäste über unsere angeblich zu hohen Preise beschweren werden. Wir werden die Sache im Auge behalten und Euch in ein paar Monaten von unseren Erfahrungen berichten.
