Bekanntlich explodieren seit Monaten die Preise. Die aktuelle Verbraucherpreisinflation liegt mittlerweile bei erschreckenden 7,3 Prozent. Die gewerbliche Erzeugerpreisinflation liegt laut DESTATIS sogar schon bei unglaublichen 30,9 Prozent. Bei US-amerikanischem Hochqualitätsfleisch liegt die prozentuale Preissteigerung sogar teilweise noch dramatisch höher. Trotzdem haben wir uns bisher immer hartnäckig geweigert, die exorbitant höheren Preise entsprechend an Euch durchzureichen, obwohl unsere Kalkulation bekanntlich schon vor der momentanen Preiseexplosion weit unter dem üblichen Branchenschnitt gelegen hat. Nun ist unsere Kalkulation aber so übel aus dem Ruder gelaufen, dass wir befürchten mussten, dass das Finanzamt uns demnächst auch noch steuerliche Liebhaberei unterstellt. Wir haben uns deshalb schweren Herzens dazu durchringen müssen, zumindest die Steakpreise im MON AMIE MAXI, ZENZAKAN und IVORY CLUB etwas zu erhöhen. Dabei sind wir aber sehr behutsam vorgegangen. Unser mit Abstand beliebtestes Steak, das legendäre US-Butterknife-Filet, haben wir beispielsweise lediglich um 16,7 Prozent angehoben. Damit pausen wir natürlich nicht einmal annähernd die tatsächliche Preissteigerung an unsere Gäste durch. Im M-Steakhouse haben wir aus Ermangelung von günstigen Steakalternativen bisher sogar komplett darauf verzichtet, die Preise zu erhöhen. Wie lange wir diese ruinöse Preispolitik allerdings noch durchhalten können, wissen wir nicht. Ihr könnt aber sicher sein, dass wir auch weiterhin im Sinne unserer Gäste agieren werden.
