Obwohl wir regelmäßig unsere Kalkulation an ganz konkreten Beispielen transparent machen, glauben noch heute viele Gäste irrtümlich, dass wir ambitioniert kalkulieren würden. Besonders absurd ist, dass uns dieser Vorwurf am häufigsten in unserem 360°-Rooftop-Restaurant FRANZISKA gemacht wird. Nun sind wir bei unseren Recherchen über eine sehr interessante Untersuchung des Buchungsportals TicketLens gestolpert. Die Studie hat die Eintrittspreise der prominentesten Hochhäuser der Welt verglichen. Wer beispielsweise ohne Wartezeiten den Aufzug zur Aussichtsplattform im Empire State Building besteigen möchte, muss laut TicketLens umgerechnet mindestens 82,91 € bezahlen. Wer auf das Skydeck des Burj Khalifa in Dubai „katapultiert“ werden möchte, darf aktuell 98 € zahlen, und wer auf der Spitze des CN-Towers in Toronto herumspazieren möchte, muss sogar umgerechnet mindestens 135 € berappen. Die eben genannten Preise verstehen sich selbstverständlich alle ohne Essen! In diesem Kontext erscheint unser aktueller Preis von 89,90 € für ein komplett modular aufgebautes 4-Gänge-Plus-Menü geradezu lächerlich preiswert, besonders wenn man bedenkt, dass wir für maximal 80 Gäste über 40 Angestellte benötigen, eine Fertigungstiefe von nahezu 100 Prozent haben, niemals Kompromisse bei der Qualität unserer Zutaten machen und absolut keinen Eintritt verlangen. Wir haben unsere immensen Kosten in unserem Rooftop-Restaurant FRANZISKA übrigens schon einmal sehr präzise aufgeschlüsselt. Wer jetzt noch tiefer in den Kannichenbau einsteigen will sollte unbedingt diesen Link aktivieren:
