It’s all about the details! Wir haben diese alte Binse nicht nur intellektuell verstanden, sondern leben sie auch täglich in der Realität. Eines von unzähligen kleinen Beispielen dafür ist die …
to know
Wir kamen kürzlich auf die komplett verrückte Think-out-of-the-Box-Idee, mithilfe eines simplifizierten Sharpe-Ratio-Modells, das in seiner komplexen Ursprungsform Investoren dazu dient, Chancen und Risiken bei komplizierten Finanzinvestitionen rational zu quantifizieren, die …
Als Bundeskanzler Friedrich Merz inthronisiert wurde, haben sich viele naive Wirte auf den versprochenen Bürokratieabbau gefreut. Kein Wunder, denn laut einer Untersuchung des DEHOGA verbringt ein deutscher Gastronom rein rechnerisch …
Die meisten naiven Untertanen glauben immer noch, die EU sei lediglich ein maximal teures und minimal effizientes Bürokratiemonster, das uns primär vor grauenhaften Dingen wie abschraubbaren Getränkedeckeln, krummen Gurken, natürlicher …
Wir haben Euch erst kürzlich erklärt, dass man ganz einfach ein kleines Vermögen machen kann, indem man ein großes in die Gastronomie investiert. Nun gibt es die von Wirtschaftsnobelpreisträger William …
In einem unserer letzten Newsletter hatten wir plausibel extrapoliert, dass die toxische Verquickung von Mindestlohnerhöhung und Mehrwertsteuersenkung auf Speisen die hart gebeutelte Speisegastronomie nicht wie politisch insinuiert finanziell entlastet, sondern …
Abgesehen von den Grünen, die im Wahlkampf sogar versucht haben, ihre Klientel mit dem Versprechen zu euphorisieren, die Wirtschaft mit vielen neuen Gesetzen, Verboten und Vorschriften ankurbeln zu wollen, gibt …
Wir hatten bereits ausführlich darüber berichtet, dass die rot-grün regierte Stadt Hamburg Ende 2020 das Epizentrum rund um das Passagenviertel zu einem praktisch autofreien Superblock verwandelt hat. Die rein ideologisch …
Wie wir bereits berichtet haben, wollte der extrem erfolgreiche deutsche Rapper und extrovertierte Selfmade-Millionär Ufo361 kürzlich bei uns im Zenzakan speisen, ignorierte jedoch unsere zuvor klar kommunizierte Kleiderordnung. Da wir …
Obwohl die schwarz-rote Koalition groß angekündigt hat, Unternehmen des produzierenden Gewerbes und der Land- und Forstwirtschaft mit einer Stromsteuerentlastung bis auf den EU-Mindeststeuersatz zu entlasten, haben wir die Vermutung geäußert, …
Vince Ebert, der rationale Diplom-Physiker, charmante Kabarettist, eloquente Keynote-Speaker und erfolgreiche Bestsellerautor, ist ein bekennender Fan der Mook Group. Nun durften wir erfahren, dass Vince Ebert die renommierte Hayek-Medaille der …
Über dem imposanten Main-Dining-Room des Ivory Club prangt an der Wand in großen goldenen Relief-Majuskeln der Spruch „Teach us delight in simple things“. Immer wieder werden wir gefragt, was es …
Das charmante Portmanteau Hangry aus Hungry und Angry wurde tatsächlich offiziell in das Oxford English Dictionary aufgenommen. Das Phänomen, dass hungrige Menschen oft schlecht gelaunt sind, kennen wir als Wirte …
Wie macht man ein kleines Vermögen? Man investiert ein großes in die Gastronomie. Ein alter Branchenwitz, der speziell in Deutschland leider einen sehr wahren Kern hat. Die handwerklich arbeitende Individualgastronomie …
Wir haben schon mehrfach darüber berichtet, dass die toxische Verquickung aus Mindestlohnerhöhung und Mehrwertsteuersenkung die handwerklich arbeitende Speisegastronomie als die klassische Mindestlohnbranche nicht wie politisch insinuiert entlastet, sondern belastet. Trotzdem hat …
Immer wieder monieren wir, dass die rot-grün-violett geführte Stadt Frankfurt einfach nicht verstehen will, wie essenziell die symbiotische Beziehung zwischen Gastronomie, Einzelhandel und dem motorisierten Individualverkehr für ein florierendes urbanes …
In letzter Zeit konnten wir Euch leider nicht viel Positives berichten. Jetzt gibt es aber endlich einmal eine fabelhafte Neuigkeit, die wirklich uneingeschränkt positiv ist: Das Grüne Soße Festival am …
Thomas Sowell, der legendäre US-amerikanische Ökonom, Bürgerrechtler und Sozialtheoretiker, hat sich immer wieder vehement gegen aufoktroyierte Mindestlöhne ausgesprochen. In seinen Büchern, Interviews und Kolumnen bezeichnet er Mindestlöhne regelmäßig als „politisch …
Deutschland hat nicht nur ein Problem mit illegaler Immigration, sondern auch mit legaler Emigration. Nach vorläufigen Destatis-Berechnungen wanderten 2024 rund 269.986 Deutsche aus, also insgesamt noch mehr als im Katastrophenjahr …
Wirte leiden nicht nur massiv unter kollabierenden Margen, explodierenden Kosten, No-Shows, Fachkräftemangel und einer komplett freidrehenden Überbürokratisierung, sondern leider auch immer häufiger unter der Tatsache, dass sie von ihren eigenen …
Wie wir aus langjähriger Erfahrung als deutsche Wirte lernen durften, geben Franzosen im Ausland grundsätzlich kaum Trinkgeld, weil in Frankreich das Trinkgeld über die sogenannte Service-Compris-Charge von 15 Prozent automatisch …
Bernd Zehner, der supererfolgreiche Food-Vlogger, Fernsehkoch, Multiunternehmer und Tim-Mälzer-Kochduell-Bezwinger, ist nicht nur ein Star in Deutschland. Beispielsweise ist auch John, der US-amerikanische Schwippschwager des CEOs der Mook Group, ein totaler …
Kürzlich sind wir im Rahmen unserer Recherchen wieder einmal in die USA gereist. Unsere erste Station war Las Vegas. Schon dort fiel uns sofort auf, dass sich die Zeiten geändert …
Die Macher des Immobilienmagazins THE PROPERTY haben bei uns angefragt, ob der CEO und Founder der Mook Group nicht Lust und Zeit hätte, ein kurzes Interview über die Rolle der …
Der Frankfurter Roßmarkt ist genau wie der Wille-Brandt-Platz, die Hauptwache, der Paul-Arnsberg-Platz, die Konstablerwache, die Europa-Allee, der Börsenplatz und der François-Mitterrand-Platz dank der erstaunlichen Städtebaupolitik der Stadt Frankfurt eine perfekt …
Leonardo DiCaprio und Lewis Hamilton, der berühmte Formel-1-Pilot, haben am 22. Juli 2025 sämtliche Filialen ihrer mit großem PR-Tamtam gestarteten veganen Fast-Food-Kette Neat Burger endgültig geschlossen. Die ambitionierte Idee hinter …
Die Mook Group ist weit mehr als nur ein exklusives Konglomerat von radikal unterschiedlich konzipierten Themenrestaurants, sondern vielmehr auch ein erstaunliches pop-gastronomisches Phänomen. Unsere holistisch konzipierten Cutting-Edge-Konzepte dienten dabei schon …
Lars Klingbeil, der geniale Verhandler und eloquente Bundesvorsitzende der SPD, hat verlauten lassen, dass er erwartet, dass Wirte die anstehende Mehrwertsteuersenkung auf Speisen selbstverständlich durch entsprechende Preissenkungen an ihre Gäste …
Sparsamkeit gilt hierzulande bekanntlich als große Tugend. Speziell bei der Ernährung lieben es die Deutschen zu sparen. Eine Tatsache, die auch eine aktuelle Studie von YouGov erneut bestätigt. Laut der …
Die gastronomische Pleitewelle in Frankfurt rollt und rollt. Erst kürzlich mussten wir erfahren, dass das durchaus ambitionierte Little Suzy’s Smoke BBQ Shack und das erst Anfang 2023 mit viel Tam-Tam …
Spätestens seit der renommierte Wirtschaftsprofessor Prof. Dr. Christian Busch mit seinem Bestseller „The Serendipity Mindset“ einen riesigen Überraschungserfolg gelandet hat, ist das Serendipity-Prinzip wirklich in aller Munde. Nun reicht es nicht …
Bei uns wurde schon so oft eingebrochen, dass wir längst aufgehört haben, zu zählen. Was wir uns allerdings sehr gut merken konnten, ist die Aufklärungsrate – sie liegt nämlich exakt …
Wir hatten bereits ausführlich darüber berichtet, dass wir unseren sagenumwobenen Geisha-Room im Rahmen eines aufwendigen Makeovers in ein laszives Refugium im mondänen Suzie-Wong-meets-Jacques-Garcia-Stil verwandelt haben und dass wir uns bei …
Obwohl in der Schweiz die Steuerlast dramatisch geringer ausfällt, die Bürokratiekosten deutlich überschaubarer sind, die Energiepreise signifikant unter dem deutschen Niveau liegen und der durchschnittliche Schweizer weit mehr als doppelt …
Was die meisten Zivilisten vergessen, ist, dass die handwerklich seriös arbeitende Speisengastronomie nicht nur ein äußerst personalintensives POS-Dienstleistungsunternehmen ist, sondern darüber hinaus auch eine hochgradig personal- und energieintensive Just-in-Time-Lebensmittelmanufaktur. Selbst …
Jeder, der mit offenen Augen durch die City flaniert, weiß, dass die Stadt Frankfurt ihren Fokus längst nicht mehr auf Sauberkeit, Instandhaltung oder Sicherheit richtet, sondern nur noch auf die …
Spätestens seit den unsäglichen Zombieland-Artikeln in der renommierten „New York Times“, der „Daily Mail“, dem „Telegraph“ und der „Sun“ weiß die gesamte Welt, dass das Frankfurter Bahnhofsviertel mittlerweile komplett einem …
Schon Milton Friedman, der legendäre Keynes-Antagonist, Wirtschaftsnobelpreisträger, Monetarist und intellektuelle Vordenker der Chicago School of Economics, hat in seinem wissenschaftlichen Opus Magnum „Capitalism and Freedom“ sehr plausibel hergeleitet, dass gesetzlich …
Mittlerweile ist es in den meisten Metropolen der Welt vollkommen normal, dass angesagte Restaurants von ihren Gästen nicht nur im Falle des Nichterscheinens eine saftige No-Show-Fee einziehen, sondern darüber hinaus …
Der Thorstein-Veblen-Effekt beschreibt das absurde Phänomen, dass Dinge für Menschen diametral zur ökonomischen Intuition und zur klassischen Logik des volkswirtschaftlichen Nachfragegesetzes mit ansteigendem Preis immer begehrlicher werden. Allerdings funktioniert der …
Grant Achatz, das kulinarische Evil-Mastermind und Co-Owner des legendären Drei-Sterne-Restaurants Alinea, ist nicht nur ein visionärer Vordenker der Molekularküche, sondern auch ein gewiefter Geschäftsmann. In seinem Restaurant Next hat er begonnen, …
In Dubai und den USA ist es mittlerweile vollkommen üblich, dass angesagte Restaurants von ihren Gästen nicht nur im Falle des Nichterscheinens eine saftige No-Show-Fee einziehen, sondern darüber hinaus auch …
Wir wurden schon so häufig Opfer von Diebstahl, Betrug, Einbruch und sogar Raub, dass wir die genaue Zahl nicht einmal annähernd schätzen können. Was wir uns hingegen perfekt merken konnten, …
Wir hatten schon einmal die These postuliert, dass die toxische Verquickung von Mehrwertsteuersenkung auf Speisen und der Erhöhung des Mindestlohns auf 15 Euro die hart gebeutelte Speisegastronomie nicht wie politisch …
Wir machen immer wieder an ganz konkreten Beispielen unsere Kalkulation transparent und zeigen so, wie extrem fair wir tatsächlich kalkulieren. Nun hat uns kürzlich ein Gast gefragt, warum wir eigentlich …
Die Parteien der künftigen rot-schwarzen Marienkäfer-Koalition haben versprochen, Bürokratie durch Effizienzsteigerung und die Abschaffung von Gesetzen, Vorschriften und Verboten abzubauen. Doch statt Ministerien effizient zusammenzulegen, wird ein komplett neues und …
Wir hatten ja bereits mehr oder weniger verklausuliert insinuiert, dass die SPD plant, die Tarifautonomie erneut entgegen allen Versprechungen zu unterminieren, weil die Verlockung, den 14-Milliarden-Steuerschatz auf Kosten der Unternehmer …
Obwohl wir immer wieder an ganz konkreten Beispielen unsere Kalkulation transparent machen, glauben selbst heute noch viele Zivilisten, dass wir ambitioniert kalkulieren würden. Speziell in unserem bodentief verglasten 360°-Rooftop-Restaurant FRANZISKA …
In den letzten Wochen wurden wir von Gästen mehrfach gebeten, doch wieder einen Muttertagsbrunch zu veranstalten. Wir haben uns deshalb dazu durchgerungen, auch dieses Jahr wieder einen Muttertagsbrunch im Mon …
Statistiken belegen, dass über 80 Prozent aller neu eröffneten Restaurants in Deutschland ihren fünften Geburtstag nicht erleben. Was bisher allerdings nicht untersucht wurde, ist die Frage, wie viele es bis …
Martin Brudnizki, der unangefochtene Heavyweight-Champion der globalen Hospitality-Architektur, hat im quirligen Londoner Szeneviertel Soho ein neues Hotel gestaltet. Das Broadwick ist ein opulentes Refugium voller Dekadenz, Ironie und britischem Augenzwinkern …
Aktuell wird heiß diskutiert, wie man die zukünftige Koalition aus CDU, CSU und SPD nennen sollte. Im Raum stehen Vorschläge wie Angola-Koalition, BlackRot, Status Quoalition oder KleiKo. Immer häufiger fällt …
Wir sind lediglich eine kleine, bescheidene Kette von holistisch konzipierten Themenrestaurants. Wir haben deshalb nicht die Hybris, zu glauben, unsere Gäste belehren zu müssen. Aus diesem Grund äußern wir uns …
Erst kürzlich haben wir darüber berichtet, dass Steffen Greubel, der smarte und äußerst eloquente Vorstandsvorsitzende der METRO, in einem Interview mit der renommierten FAZ eindeutig bestätigt hat, dass die gestiegenen …
Im Jahr 1999 besuchte der Gründer und CEO der Mook Group gemeinsam mit seinen Eltern zum ersten Mal die Mon Ami Gabi Brasserie in Las Vegas. Dort wurde ihnen als …
Die zukünftige Angolakoalition aus SPD und CDU hat nach den ersten Sondierungsgesprächen stolz verkündet, sich darauf geeinigt zu haben, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie endgültig auf europäisch faire …
Angesichts der Tatsache, dass der Staat den durchschnittlichen deutschen Wirt mittlerweile dazu zwingt, rund 30 Prozent seiner Arbeitszeit mit absurden bürokratischen Pflichten zu verbringen, haben wir bereits mehrfach behauptet, dass …
Du stehst auf Hypercars von Pagani, Bugatti, Koenigsegg und McLaren? Falls ja, dann kennst du garantiert Omid Mouazzen – Deutschlands bekanntesten Luxusautohändler. Der charismatische TV- und Social-Media-Star ist nicht nur …
In Ländern wie der Türkei, Japan, Portugal, Griechenland, Italien, Spanien und Frankreich halten Politiker die handwerklich arbeitende Individualgastronomie noch für ein wichtiges und schützenswertes Kulturgut. In Deutschland hingegen zeigt sich …
CDU und CSU haben sich in ihren Wahlprogrammen eindeutig für eine im europäischen Kontext faire Besteuerung von Speisen in der Gastronomie ausgesprochen. Die CSU geht sogar einen Schritt weiter und …
Wir hatten bereits darüber berichtet, dass die zahlreichen neuen und maximal schikanös platzierten Fahrradpoller nicht nur von Autofahrern ständig umgefahren werden, sondern auch von Fahrradfahrern. Auch Itzunori Saito, unser japanischstämmiger …
Laut einer vom DEHOGA in Auftrag gegebenen Studie ist für 96,3 Prozent aller Restaurantbesucher ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis wichtig oder sogar sehr wichtig. Deshalb ist es uns wiederum wichtig, dass unsere …
Bisher haben wir uns noch nicht besonders intensiv mit künstlicher Intelligenz beschäftigt. Kürzlich sind wir jedoch zufällig auf ein fiktives Interview gestoßen, das mithilfe von KI ein Gespräch zwischen dem …
Wir haben ja bereits an zahlreichen konkreten Beispielen plausibel aufgezeigt, dass die angeblich tierfreundlichen Forderungen der Grünen nach einem euphemistisch geframten Tierwohl-Cent oder einer extrem bürokratischen Herkunftskennzeichnungspflicht in Wahrheit maximal …
Speziell in New York City grassierte die Unsitte, dass smarte Reseller mithilfe von virtuellen Bots oder manuellen Methoden Reservierungen in notorisch ausgebuchten Restaurants tätigten, um diese anschließend zu stark überhöhten …
Treue Stammgäste wissen, dass die Mook Group für die Gastronomie eine geradezu absurd geringe Personalfluktuation hat. Dennoch müssen wir uns nun schweren Herzens von einem echten "Urgestein" unseres Hauses verabschieden. …
Will Guidara, der legendäre Gastronom, Autor und Co-Owner der „Make It Nice“-Hospitality-Group, beschreibt in seinem literarischen Bestseller „Unreasonable Hospitality – Die bemerkenswerte Kunst, Menschen mehr zu geben, als sie erwarten“, …
Friedrich Merz und Markus Söder haben sich im Jahr 2023 im Rahmen der Diskussion rund um die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie immer wieder mit klaren Worten …
Wir haben bereits mehrfach darüber berichtet, dass die Bürokratie in Deutschland mittlerweile dermaßen absurd eskaliert ist, dass laut einer Studie des DEHOGA ein durchschnittlicher Wirt rund ein Drittel seiner Arbeitszeit …
Daron Acemoğlu und James A. Robinson, die beiden renommierten Ökonomen und frischgebackenen Nobelpreisträger, befassen sich in ihrem literarischen Opus Magnum „Why Nations Fail“ mit der Frage, warum einige Länder wohlhabend und erfolgreich …
Wir hatten kürzlich darüber berichtet, dass Anne Hake, die charmante Head-Sommelière der Mook Group, kurz vor der Vollendung ihrer Ausbildung zur Weinakademikerin steht. Eine Prüfung, die so anspruchsvoll ist, dass …
Will Guidara, der legendäre Co-Owner der „Make It Nice“ Hospitality Group, übernahm im Alter von nur 26 Jahren die Leitung des strauchelnden Gourmetrestaurants Eleven Madison Park und verwandelte es gemeinsam …
Wir hatten Euch ja bereits berichtet, dass unser Newsletter für so viel Furore gesorgt hat, dass die deutschen Behörden sich genötigt gefühlt haben, unserer kurz vor der Abschiebung stehenden Köchin …
Wir hatten kürzlich berichtet, dass unser legendärer Geisha-Room im Rahmen eines aufwendigen Makeovers in ein laszives Refugium im mondänen Suzy-Wong-meets-Jacques-Garcia-Stil verwandelt wurde. Die Wände ziert nun eine luxuriöse, rote Chinoiserie-Chic-Tapisserie …
Die Grünen haben 2023 extrem leidenschaftlich dafür gekämpft, dass die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie wieder um marktverzerrende, unsoziale und komplett kontraproduktive 171,43 Prozent angehoben wird – und letztendlich …
Im brandneuen Restaurantführer "Die besten Restaurants 2025" des prestigeträchtigen Gourmetmagazins FALLSTAFF wurden unsere holistisch konzipierten Themenrestaurants wieder einmal hervorragend bewertet. Unser bodentief verglastes 360°-Skyline-Restaurant Franziska und unser pan-asiatische Fine-Dining-Konzept Zenzakan wurden …
Es gibt Geschichten, die ans Herz gehen – und die von Sonia ist eine davon. Unsere talentierte Kollegin und leidenschaftliche Köchin begann ihre Karriere bei uns im Franziska, wo sie schnell …
Olaf Scholz ist im Bundestagswahlkampf 2021 mit dem Versprechen, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie bei 7 Prozent zu belassen, auf Stimmenfang gegangen, nur um nach seiner erfolgreichen Wahl …
Kürzlich hat sich ein Gast über unser elektronisches Feedbacksystem beschwert, dass wir im Ivory Club mittlerweile Preise wie in London aufrufen würden. Da wir immer bereit sind, uns selbstkritisch auf …
Prof. Marcel Fratzscher, der eloquente Präsident des DIW, charismatische Ökonom und loyale Claqueur der SPD, hat 2023 im Rahmen der Diskussion um die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der …
Jeder, der sich etwas intensiver mit dem wissenschaftlichen Œuvre von Ludwig von Mises beschäftigt hat, weiß, dass der legendäre Ökonom und visionäre Vordenker der Österreichischen Schule der festen Überzeugung war, …
In der glamourösen Wüstenmetropole Dubai ist es inzwischen gängige Praxis, dass angesagte Restaurants nicht nur hohe No-Show-Gebühren erheben, sondern auch von ihren Gästen verlangen, einen über die Kreditkarte abgesicherten Mindestumsatz …
Lange Zeit war es breiter wissenschaftlichen Konsens, dass die Rezeptoren der menschlichen Zunge nur die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, bitter und umami wahrnehmen können. Doch vor einiger Zeit fanden Wissenschaftler …
Nassim Nicholas Taleb, der weltberühmte Epistemologe, Finanzjongleur, Stochastiker und Bestsellerautor, schreibt in seinem literarischen Opus Magnum „Der schwarze Schwan“: Wenn das Geheimrezept für durchschlagenden Erfolg in der Gastronomie bekannt und …
Wirte, die in einem maximal gastronomiefeindlichen Umfeld wie Deutschland lange überleben wollen, müssen exzellente Prognostiker sein. Die meisten Politiker sind hingegen exzellente Postnostiker, die im Nachhinein perfekt erklären können, warum …
Stammgäste wissen, dass die Mook Group für die Gastronomie eine geradezu absurd geringe Personalfluktuation hat. Doch nun verlässt uns nach über 18 Jahren unser beliebter Stationskellner Peter Möwes in den …
Wie diverse Zeitungen berichteten, musste das Gastgewerbe laut Destatis auch im September 2024 wieder einen realen Umsatzverlust von -12,9 Prozent im Vergleich zum Pre-Corona-September 2019 verzeichnen. Nun besteht das Gastgewerbe …
Die legendäre Weihnachtsdekoration im M-Steakhouse ist längst Kult und sorgt jedes Jahr aufs Neue für Aufsehen in der Frankfurter Gastro-Szene. Kein Wunder, immerhin investiert kaum ein Restaurant so viel Herzblut …
In unserem Juli-Newsletter haben wir darüber berichtet, dass die Politiker der kürzlich zerbrochenen Fortschrittskoalition noch im Sommer einträchtig beschlossen hatten, kein solidarisches Zeichen zu setzen und auf ihre automatisierte Diätenerhöhung …
Fortschrittskanzler Olaf Scholz hat 2019 bei einer Podiumsdiskussion des Eigentümerverbandes Haus & Grund gesagt, dass man sich in einer Demokratie darauf verlassen könne, dass gewählte Politiker ihre Versprechen auch ernst …
Wir haben ein wichtiges Anliegen in eigener Sache: Unsere geschätzte Kollegin und charmante Mitarbeiterin Sonia Bhika, eine außerordentlich talentierte Köchin, soll bereits am kommenden Freitag nach Afrika abgeschoben werden. Sonia …
Wir sind Gastronomen aus Leidenschaft und lieben es, die Abende in unserem eigenen Restaurant zu verbringen, Gäste zu bewirten und nach dem Rechten zu sehen. Allerdings sind wir auch leidenschaftliche …
Wir haben kürzlich darüber berichtet, dass Prof. Marcel Fratzscher, der charismatische Ökonom, eloquente Talkshowgast und loyale Claqueur der SPD, der festen Überzeugung ist, dass energieintensive Branchen am Ende der Energiewende …
Mit dem Wahlversprechen, die deutsche Wirtschaft durch noch mehr bürokratische Vorschriften, Gesetze, Regeln und Verbote anzukurbeln, haben die Grünen ihre Klientel regelrecht euphorisiert und bei der letzten Bundestagswahl sehr erfolgreich …
Die handwerklich arbeitende Gastronomie ist eine abwechslungsreiche, befriedigende und sinnstiftende Branche. Es ist jedoch sehr bedauerlich, dass deutsche Gastronomen mit der eigentlichen Gastronomie nicht mehr viel zu tun haben. Inzwischen …
Kürzlich haben wir darüber berichtet, dass die großen Fast-Food-Konzerne peu à peu auf Self-Ordering-Touchschreens umstellen, weil sie damit nicht nur Lohnkosten sparen, sondern auch durch geschickte psychologische Upselling-Strategien ihre Umsätze …
Wie in all unseren Etablissements verfolgen wir auch im Zenzakan einen holistischen Ansatz. In diesem Kontext beschäftigen wir uns seit jeher auch mit dem harmonischen Fünfklang des japanischen Washoku-Prinzips. Das …
Bundesfinanzminister Christian Lindner hat SPD und Grüne klar dafür verantwortlich gemacht, dass die von Olaf Scholz versprochene endgültige Entfristung der temporären Mehrwertsteuersenkung auf Speisen in der Gastronomie Anfang 2024 nicht …