Die GRÜNEN kämpfen nicht nur engagiert gegen klimaneutrale Atomkraftwerke, Waffenverbotszonen, Technologieoffenheit und eine organische Sprache, sondern auch leidenschaftlicher als jede andere Partei gegen die Interessen der Gastronomie. Die GRÜNEN haben …
Die großen Fluggesellschaften, Kreuzfahrtschiff-Reedereien und internationalen Hotelkonzerne können frohlocken. Die Deutschen haben ihre Flugscham erfolgreich abgelegt und wollen wieder in die Ferne reisen. Laut dem "International Vacation Confidence Index" erhöhen …
Gewiss erinnern sich einige aufmerksame Mook-Group-Fans daran, dass nicht nur das ZENZAKAN-Logo auf der "International Sign Convention" in Orlando die Auszeichnung für das beste Commercial-Sign der Welt gewonnen hat, sondern …
Heston Blumenthal, der legendäre britische 3-Sterne-Koch, Entrepreneur, TV-Moderator und Trailblazer der Molekularküche, hat in seiner kometenhaften Karriere schon viele berühmte Signature-Gerichte kreiert. Seine mit Abstand berühmteste Kreation ist allerdings zweifelsohne …
Schon lange vor der Corona- und der Energiekrise mussten 50 Prozent aller neu eröffneten Restaurants innerhalb der ersten zwei Jahre Konkurs anmelden. In den folgenden drei Jahren waren dann noch …
Das Wort „Kuidaore" bedeutet in der japanischen Kultur so viel wie "sich in den finanziellen Ruin essen". Dabei ist „Kuidaore“ im Land der aufgehenden Sonne keinesfalls negativ konnotiert, sondern beschreibt …
Viele jüngere Menschen wissen nicht, dass es sich bei einem Toast Hawaii um einen urdeutschen Küchenklassiker handelt. Der beliebte Crowdpleaser betrat die kulinarische Weltbühne exakt am 20. Februar 1953 in …
Deborah Middelhoff, die charmante Chefredakteurin des renommierten Gourmetmagazins DER FEINSCHMECKER, ist eine treue Leserin unserer Mook-Newsletter. Besonders fasziniert hat sie unsere Anthologie-Serie über die Unsitte der No-Shows. In diesem Kontext …
Milton Friedman, der legendäre Keynes-Antagonist, Monetarist und intellektuelle Vordenker der Chicago School of Economics, hat plausibel extrapoliert, dass Inflation die einzige Steuer ist, die nicht vom Parlament verabschiedet werden muss. …
In unseren Bulletins, Newslettern und Social-Media-Postings fabulieren wir nicht nur abstrakt von exzellenter Produktqualität und ethischer Tierhaltung, sondern erklären Euch immer wieder an ganz konkreten Beispielen, warum wir welche Produkte …
Albert Einstein, der legendäre Physiker, Nobelpreisträger, Philanthrop und Vater der Relativitätstheorie, postulierte die These, dass eine Definition von Wahnsinn darin besteht, immer wieder das Gleiche zu tun und andere Ergebnisse …
Erst kürzlich hatten wir Euch berichtet, dass das atemberaubende Neo-Nikkei Restaurant Sushisamba in der faszinierenden Wüstenmetropole Dubai nicht nur eine hohe No-Show-Gebühr erhebt, sondern darüber hinaus auch noch einen über …
Mittlerweile ist es sicherlich kein Geheimnis mehr, dass wir riesige Tom Hillenbrand-Fans sind. Der extrem vielseitige und talentierte Autor schreibt nicht nur kluge kulinarische Feel-Good-Krimis und unglaublich raffiniert konstruierte Science-Fiction-Bücher, …
Über Heston Blumenthal braucht man sicherlich nicht mehr viele Worte zu verlieren. Der virtuose Autodidakt gehört schon seit vielen Jahren zu den renommiertesten Köchen der Welt. Er war gemeinsam mit …
In unserem letzten Newsletter haben wir Euch bereits darüber informiert, dass der neue Gesetzesentwurf von Bundesarbeitsminister Hubertus Heil zur strengeren Erfassung der Arbeitszeiten nicht nur sämtliche Forderungen der DEHOGA nach …
Obwohl die Unsitte der sogenannten No-Shows immer schlimmer grassiert, zögern noch immer viele deutsche Wirte davor zurück, eine entsprechende No-Show-Fee zu verlangen. Nun kommen wir gerade von einer sehr erhellenden …
Die GRÜNEN wissen besser als jede andere Partei, wie verletzend Sprache sein kann. Sie debattieren deshalb eifrig über das generische Maskulinum, wie man Sprache effizient dekolonialisieren kann und ob Muttermilch …
Der legendäre Cognac LOUIS XIII gilt unter vielen Experten als das absolute Nonplusultra. Der edle Tropfen wird von der Firma Rémy Martin schon seit 1894 hergestellt und reift nach der komplexen Cuvéetierung …
Warum verkauft Costco sein legendäres und leider erstaunlich leckeres Rotisserie-Hähnchen für schlappe 5 Dollar oder IKEA seinen Hot Dog für gefühlt lächerliche 1 Euro? Die erstaunlich niedrigen Kampfpreise sind nicht, …
Wie aufmerksame Mook Magazin-Leser ja bereits wissen, sind wir als leidenschaftliche Serienjunkies, interessierte Kunstenthusiasten und Liebhaber der New Yorker Restaurantszene natürlich auch große Fans der furios geschriebenen Superserie BILLIONS. Nun …
In Deutschland No-Show-Fees rechtssicher und DSGVO-konform einzuziehen, ist sehr komplex, teuer und erzürnt darüber hinaus auch noch viele Gäste. Aus Angst vor ihren Kunden, weiterer Bürokratie und den hohen repetiven …
Die ohnehin schon komplett überbürokratisiere Speisegastronomie wird bekanntlich von einem Bürokratie-Tsunami nach dem anderen überrollt. Nun hat auch noch Bundesarbeitsminister Hubertus Heil seinen Gesetzesentwurf zur strengeren Erfassung der Arbeitszeiten vorgelegt. …
In den holistisch konzipierten Themenrestaurants der Mook Group geht es bekanntlich nicht nur um das profane Absorbieren von Kalorien, sondern vor allem auch um emotionale Inszenierung, liebevoll arrangiertes Ambiente, raffinierte …
Dubai hat sich dank einer sehr schlanken Bürokratie, einer entrepreneurfreundlichen Fiskalpolitik, einem extrem flexiblen Arbeitsmarkt und einem äußerst respektvoll verzehrendem Jetset-Publikum in den letzten Jahren zu einem florierenden kulinarischen Hyperhub …
Genau wie bei einer degressiven gaußschen Glockenkurve sinkt die Bereitschaft der Gäste für Restaurantbesuche Geld auszugeben, exponentiell zum steigenden Preis. Da wir allerdings nicht bereit sind, bei unserer Qualität Kompromisse …
Das Handwerk hat seine Probleme, die Immobilenbranche hat ihre Probleme, der Groß- und Einzelhandel hat seine Probleme, das produzierende Gewerbe hat seine Probleme, die Logistikbranche hat ihre Probleme und Firmen, …
Die Mook Group steht bekanntlich für eine gute Zeit, angenehme Atmosphäre, Genuss, Innovation, Weltoffenheit, Harmonie, Gastfreundschaft und natürlich die Liebe zu Frankfurt. Deshalb blutet uns als leidenschaftlichen Lokalpatrioten das Herz, …
Wir beschreiten nicht nur mit unseren holistisch konzipierten Cutting-Edge-Restaurants neue Wege, sondern auch bei unserer gesamten Firmenkommunikation. Wir erklären unseren Gästen beispielsweise regelmäßig, warum wir welche Produkte verwenden und woher …
Gastronomen, die auf Dauer erfolgreich sein möchten, müssen Talente finden, sie fördern und an ihr Unternehmen binden. Nur so kann es ihnen gelingen, in diesen extrem entrepreneurfeindlichen Zeiten langfristig zu …
Hubertus Heil, der wortgewandte deutsche Bundesarbeitsminister, kämpft nicht nur engagiert dafür, dass Paketboten zukünftig nur noch leichte Pakete liefern müssen, sondern auch für die Interessen aller kleinen Leute. Beispielsweise möchte er, …
Laut dem renommierten FORBES Magazin gehören Hauser & Wirth neben Gagosian, Thaddaeus Ropac, PACE und David Zwirner zu den weltweit einflussreichsten und renommiertesten Galerien der Welt. Als Hauser & Wirth …
Wir Ihr ja bereits schon wisst, arbeiten wir seit ein paar Monaten mit einem neuen digitale Reservierungssystem. Das Tool versendet im Nachgang eine Follow-up-Mail mit einem Waren-Sie-zufrieden-Fragebogen. Darüber hinaus gibt es …
Spätestens seit die DEHOGA ihren Wahl-O-Mat gelauncht hat, wissen Wirte, dass die GRÜNEN Deutschland nicht nur Dekarbonisieren und Deindustrialisieren wollen, sondern auch Degastronomisieren. Während es - freundlich formuliert - mit …
Wir sind leidenschaftlich Fahrradfahrer, die vor der „Fahrradoptimierung“ sogar sehr gerne in die City geradelt sind. Nun sind wir allerdings auch engagierte Lokalpatrioten und empathische Unternehmer, die wollen, dass die …
Gastronomie ist ein komplexer Teamsport und kluge Wirte wissen, dass sie ohne exzellente Mitarbeiter verloren sind. Speziell in diesen extrem entrepreneurfeindlichen Zeiten brauchen sie Mitstreiter, die loyal zur Firma stehen. …
Bei der Pekingente wird viel Wert auf die knusprige Haut gelegt. Um die wertvolle Epidermis nicht zu verletzen, werden die Innereien durch einen kleinen Schnitt unterhalb des Flügels kunstvoll extrahiert. Durch …
Wir haben Herrn Olaf Scholz bekanntlich schon mehrfach für seine extrem kluge Wahlstrategie gelobt. Und in der Tat war es ein grandioser politischer Schachzug, die völlig verzweifelten deutschen Gastronomen mit …
Die Toiletten im Zenzakan und im Ivory Club befinden sich bekanntlich nicht direkt in den Restaurantflächen, sondern sind Teil der hausinternen Infrastruktur des mainBuildings. Die Gänge und Toiletten wurden uns damals …
Man kann wunderbar kontrovers darüber diskutieren, ob Willem de Kooning oder Robert Motherwell einen größeren Einfluss auf den abstrakten Expressionismus des 20. Jahrhunderts hatte oder ob Frank Lloyd Wright oder John …
Ein perfekter Business-Lunch sollte köstlich schmecken, schnell serviert werden und natürlich fair bepreist sein. Wir haben uns deshalb dazu durchgerungen, jeden kaufmännischen Sachverstand über Bord zu werfen und Euch ab …
Im kürzlich geleakten Beef-Brief von Wirtschaftsminister Robert Habeck an Finanzminister Christian Lindner stehen viele faszinierende Dinge. Unter anderem fordert Herr Habeck Herrn Lindner auf, zukünftig keine öffentlichen oder internen Vorfestlegungen …
Wir extrapolieren regelmäßig an konkret überprüfbaren Beispielen, wie die aktuelle Verkehrsverödungspolitik der Stadt Frankfurt die Gesellschaft in zwei vollkommen unversöhnliche Lager spaltet, die solvente Autofahrerklientel des Umlandes aus der City …
Wie Ihr ja sicherlich wisst, begreifen wir die Mook Group nicht nur als ein profanes Konglomerat von exklusiven Themenrestaurants, sondern vielmehr als ein komplett holistisches Unternehmen. Wir fühlen uns dementsprechend …
Politiker sprechen immer gerne darüber, die Probleme der Menschen lösen zu wollen. Deutsche Wirte wären allerdings schon heilfroh, wenn die Politiker endlich einmal aufhören würden, ihnen ständig neue Probleme zu …
Das FEINSCHMECKER Magazin ist sicherlich unbestritten die printmediale Instanz in Sachen Kulinarik. Jedes Jahr veröffentlicht die renommierte Gourmet-Gazette einen Restaurant-Guide mit den besten 500 Restaurants in Deutschland. In Frankfurt haben …
Echte Frankfurter Lokalpatrioten werden sich sicherlich noch stolz daran erinnern, dass der Ivory Club schon kurz nach seiner Eröffnung den begehrten FIZZZ-Award für das innovativste neue Gastronomie-Konzept nach Mainhattan holen …
Die Situation für handwerklich seriös arbeitende Gastronomiebetriebe wird bekanntlich immer schlimmer. Erst in unserem letzten Newsletter haben wir in diesem Kontext ausführlich über das unsägliche Restaurantsterben in Frankfurt berichtet. In …
In einer Zeit, in der die verschiedensten europäische Städte um die Gunst potenzieller Investoren, Touristen, Messeveranstalter und Brexit-Refugees buhlen, wird eine spannende und facettenreiche Gastronomieszene immer wichtiger. Aus diesem Grund haben …
Das beliebte HOGAPAGE Magazin hat bei uns angefragt, ob der CEO der Mook Group nicht Lust und Zeit hätte, dem beliebten Branchenblatt ein kleines Interview zu geben. Als engagierter Herzblutwirt und …
Im FRANZISKA haben wir uns schon immer auf die Fahnen geschrieben, traditionelle Hausmannskost und klassische deutsche Nostalgieprodukte auf eine gourmetesque und originelle Art neu zu interpretieren, ohne uns dabei durch …
Gastronomie ist ein Teamsport und kluge Wirte wissen, dass sie ohne gute Mitarbeiter verloren sind. Speziell in diesen extrem entrepreneurfeindlichen Zeiten brauchen sie Mitstreiter, die treu an ihrer Seite stehen. …
Wir hatten Euch ja schon an unzähligen konkreten Beispielen aufgezeigt, wie radikal die rein ideologisch motivierte Verkehrsdiskriminierungspolitik der Stadt Frankfurt die Gesellschaft spaltet und wie unglaublich brutal Gewerbetreibende, Einzelhändler, Anwohner, …
Richard Caring ist der unangefochtene Lupus-Alpha der Over-the-Top-Gastronomie. Wenn er ankündigt, am legendären Londoner Berkeley Square ein italienisch inspiriertes Themenrestaurant zu eröffnen, versetzt das natürlich weltweit Szenekenner in ekstatische Euphorie. …
Wir hatten ja schon mehrfach an ganz konkreten Beispielen aufgezeigt, wie die unzähligen neuen und leider fast immer komplett überflüssigen Fahrradwege einen unversöhnlichen gesellschaftlichen Disput entfachen, Rettungsfahrzeuge am zügigen Durchkommen hindern, Gewerbetreibenden …
Aufmerksame FRANZISKA-Stammgäste haben sich sicherlich schon lange gewundert, warum wir trotz explodierender Energiekosten, absurd gestiegener Einkaufspreise und einer indexierten Miete noch immer nicht unsere Preise erhöht haben. Nun ist es so, dass …
Die verantwortlichen Frankfurter Stadtplaner nennen ihren Krieg gegen den Messe- und Wirtschaftsstandort nie Krieg, sondern paraphrasieren ihn lieber mit euphemistischen Framing-Phrasen. Besonders gerne verwenden sie dabei den Begriff „fahrradfreundlich“. Nun haben …
Atomkraft ist eine extrem gefährliche und kaum beherrschbare Hochrisikotechnologie. Dieses Narrativ wurde von den GRÜNEN dermaßen geschickt gepflegt, dass es sich inzwischen tief in das kollektive Bewusstsein der Bevölkerung gebrannt …
Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck hat erst kürzlich erklärt, dass er kein Stromproblem sieht, sondern lediglich ein Gasproblem. Und in der Tat hat der Staat überhaupt kein Problem mit den absurd explodierenden Strompreisen, …
Gastronomen, die langfristig Erfolg haben möchten, müssen Talente finden, sie fördern und langfristig an das Unternehmen binden. Nur so kann es ihnen gelingen, in diesen turbulenten Zeiten zu überstehen. Glücklicherweise …
In den letzten Jahren hat die Politik sehr eindrucksvoll bewiesen, dass sie völlig erratisch von Krise zu Krise irrlichtert. Leidenschaftliche Gastronomen, die es heutzutage tatsächlich noch wagen, frische und ethisch …
Wir hatten Euch ja schon berichtet, dass wir seit ein paar Monaten mit einem neuen digitalen Reservierungssystem arbeiten. Das Tool versendet im Nachgang eine Follow-up-Mail mit einem Multiple-Choice-Fragebogen. Darüber hinaus …
Als euphorische Mook-Group-Fans wisst Ihr ja bereits, dass wir im Laufe der letzten Jahre praktisch alle relevanten Gastronomieauszeichnungen für Euch nach Frankfurt holen konnten. Jetzt wurde auch noch die Barrel Bar in …
Manchmal ist es leider völlig egal, wie vorausschauend man auch denkt, es gibt einfach schwarze Schwäne, auf die man sich nicht vorbereiten kann. Als wir nach dem ersten Corona-Lockdown bemerkten, …
Die Etablissements der Mook Group sind nicht nur wunderschöne À-la-carte-Restaurants, sondern auch perfekte Event-Locations. Darüber hinaus haben wir auch noch diverse wundervolle Private-Dining-Bereiche wie den Perrier-Jouët-Raum im Mon Amie Maxi oder den Elephant …
Aufmerksame Mook-Group-Fans werden sich sicherlich noch lebhaft daran erinnern, dass das renommierte Gourmetmagazin DER FEINSCHMECKER das MON AMIE MAXI zum absoluten Liebling der Redaktion gekürt hat. Eine wirklich große Ehre, …
Resigniert die Flinte ins Korn werfen gehört bekanntlich nicht zur Kernkompetenz der Mook Group. Allerdings sind wir klug genug zu wissen, dass man absteigen muss, wenn der Gaul tot ist. …
Winzige Margen, hohe Unkosten und eine im europäischen Kontext völlig überhöhte und marktverzehrende Steuerlast haben schon lange vor Corona dafür gesorgt, dass die handwerklich arbeitende Individualgastronomie in Deutschland das letzte …
Die Etablissements der Mook Group sind das natürliche Habitat praktisch aller relevanten Frankfurter Mover & Shaker. Bei uns trifft sich tout Frankfurt, um Kontakte zu pflegen, Erfolge zu feiern, Allianzen …
Jeder Wirt, der sich etwas eingehender mit dem WAHL-O-MAT der DEHOGA beschäftigt hat, weiß, dass die GRÜNEN aus ihrer gastronomiefeindlichen Haltung kein Geheimnis machen. In ihrer paternalistischen Hybris wollen sie …
Die ethisch arbeitende Speisegastronomie wird vom Staat nicht nur obszön überbürokratisiert, finanziell ausgeblutet, skrupellos instrumentalisiert und dirigistisch gegängelt, sondern darüber hinaus auch noch wie keine andere Branche unter einen fiskalischen …
In den holistisch konzipierten Themenrestaurants der Mook Group geht es bekanntlich nicht nur um das profane Absorbieren von Kalorien, sondern vor allem auch um emotionale Inszenierung, thematisch arrangiertes Ambiente, raffinierte …
Das Maßnahmenpaket III der Bundesregierung sieht nun tatsächlich vor, die Reduzierung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie über den 31.12.2022 hinaus zu verlängern. Damit ist der Versuch der GRÜNEN endgültig …
Der beliebte Handkäse-mit-Musik-Chip im FRANZISKA ist kein profaner Chip, sondern vielmehr die geniale hessische Antwort auf Ferran Adriàs alginierte El-Bulli-Olive. Die kluge und handwerklich hochkomplexe Reminiszenz an das geniale Vorbild ist …
Vielleicht erinnern sich noch einige aufmerksame Mook-Group-Fans, dass das ZENZAKAN-Logo auf der “International Sign Convention“ in Orlando die Auszeichnung für das schönste Commercial-Sign der Welt gewonnen hat. Nun haben uns …
Man kann den GRÜNEN aktuell sicherlich vieles vorwerfen, aber garantiert nicht, dass sie aus ihrer gastronomiefeindlichen Haltung ein Geheimnis machen. Sie drohen aktuell nicht nur damit, die ohnehin schon völlig überbürokratisierten …
Madjid Djamegari, der visionäre Multigastronom und eloquente Gibson-Club-Betreiber, hat kürzlich bei einem Expertenplausch mit dem CEO der Mook Group die These postuliert, dass Immobilienentwickler und Vermögensverwalter, die für einen gesunden Branchenmix …
Wir haben schon mehrfach darüber berichtet, wie die rein ideologisch motivierte Verkehrspolitik der Stadt Frankfurt einen bitteren Spaltpilz in das soziale Herz der Gesellschaft treibt, ältere und behinderte Menschen diskriminiert, …
Noch immer kursiert die Legende, dass wir ambitioniert kalkulieren würden. Leider ist dieser urbane Mythos genauso hartnäckig wie falsch. Deshalb erklären wir unseren Gästen regelmäßig an ganz konkreten Beispielen, wie …
Wirte mussten gerade erst den Schock verarbeiten, dass im Haushaltsentwurf 2023 lediglich eine Verlängerung der temporären Mehrwertsteuersenkung vorgesehen ist und nicht, wie eigentlich von Herrn Scholz versprochen, eine endgültige Entfristung. …
Es gibt in Frankfurt viele ambitionierte Stadtteilbistros, exzellente Edelitaliener, urgemütliche Wirtshäuser, sympathische Pizzerias, authentische Apfelweinkneipen und großartige Gourmet-Tempel. Wenn man allerdings in einer international relevanten Casual-Fine-Dining-Formel speisen möchte, landet man …
In Deutschland machen sich die meisten Wirte vor der Eröffnung ihres Lokals vornehmlich darüber Gedanken, woher man die preiswertesten Tische und Stühle besorgen kann und welche Freunde bei der Renovierung …
Wir haben Herrn Olaf Scholz bekanntlich schon mehrfach für seine sehr kluge Wahlstrategie gelobt. Und in der Tat war es ein genialer politischer House-of-Card-Move, die völlig verzweifelten deutschen Gastronomen mit …
Es gibt nur sehr wenige Branchen, die einen ähnlich hohen Gasbedarf haben, wie die handwerklich arbeitende Gastronomie. In unseren Etablissements laufen beispielsweise von früh bis spät extreme Gasverbraucher wie Lavastein-Grills, …
Das österreichische ROLLING PIN-Magazin gehört zu den größten Gastronomie- und Hotelmagazinen im deutschsprachigen Raum. Die extrem coole Fachzeitschrift begeistert dabei nicht nur mit seinen genialen Bildwelten, positiven Reportagen, provokanten Coverfotos …
Keine Branche wird vom Staat so dirigistisch gegängelt, obszön überbürokratisiert, fiskalisch ausgeweidet und gnadenlos instrumentalisiert, wie die handwerklich arbeitende Individualgastronomie. Wir prangern deshalb immer wieder die wirklichkeitsfremde, ungerechte und teilweise …
Gastronomie ist ein Teamsport und kluge Wirte wissen, dass sie ohne gute Mitarbeiter verloren sind. Speziell in diesen turbulenten Zeiten brauchen sie Mitstreiter, die loyal zur Firma stehen. Glücklicherweise haben …
Der asiatische Yoshino-Kirschbaum hat eine große Bedeutung in der japanischen Kultur. Die Sakura-Kirschblüte steht dabei symbolisch für Schönheit, Symmetrie und den heiteren Anfang der Sommersaison. Auch spielt die Kirschblüte eine große …
Gastronomie ist ein Teamsport und kluge Wirte wissen, dass sie ohne gute Mitarbeiter verloren sind. Speziell in diesen turbulenten Zeiten brauchen sie Mitstreiter, die loyal zur Firma stehen. Glücklicherweise haben …
Es gibt durchaus Orte, an denen es tatsächlich sinnvoll erscheint, autofreie Zonen zu schaffen. Danny Meyer, der sagenumwobene Midas der amerikanischen Hospitality-Branche, würde sogar eine komplette Verkehrsberuhigung des New Yorker …
Wir haben Euch ja schon mehrfach darüber berichtet, zu welch absurden, demütigenden, überflüssigen und teilweise sogar gesundheitsgefährdenden Arbeiten Wirte vom Staat gezwungen werden. Darüber hinaus haben wir uns schon mehrfach …
Die Tourismus Agentur Hessen möchte nun auch kulinarisch für unser wunderschönes Bundesland Reklame machen. In diesem Kontext haben sie bei uns angefragt, ob sie mit unserem Küchendirektor Frank Möbes ein …
Die Debatte im Bundestag über die endgültige Entfristung der temporären Mehrwertsteuersenkung war selbst für die stoischsten Wirte eine emotionale Tour de Force. Allerdings war es faszinierend zu beobachten, wie einige …
Keine Fine-Dining-Restaurantgruppe im Rhein-Main-Gebiet verkauft mehr hochwertige Weine und Champagner als die Mook Group. Anne Hake, die Head Sommelière der Mook Group, leitet und koordiniert schon seit vielen Jahren den …
Anstatt völlig ideenlos auf Nummer sicher zu gehen und bereits erfolgreich operierende Konzepte sklavisch zu kopieren, versuchen wir immer wieder, Restaurants zu etablieren, die neue und strategisch wichtige Impulse für …
Peter Hogreb, der Inhaber von Schirm Klippel an der Katharinenkirche, kennt seine Stammkunden und weiß, dass sie vornehmlich aus dem Taunus, der Wetterau oder den ländlichen Regionen um Offenbach kommen …
Cem Özdemir, der eloquente Minister für Ernährung und Landwirtschaft, hat angekündigt zu prüfen, ob eine verpflichtende Kalorienangabe auf Speisekarten in Deutschland möglich und sinnvoll ist. Diese unverhohlene Drohung ist natürlich …
In unserem Mookular-Bericht über das wundervolle CLAY in Dubai, haben wir auch über ihren spektakulären Dessert-Hangiri berichtet und angekündigt, die Idee aufzugreifen und die Sache nochmals zu eskalieren. Seitdem basteln …
London gilt unter Experten schon lange als das Silicon Valley der globalen Hospitality-Branche. Praktisch im Wochentakt eröffnet eine visionäre Venue nach der anderen ihre Pforten. Mondänes Epizentrum dieser erstaunlichen Entwicklung ist …
