Dank der ambitionierten Anti-Gastronomie-Politik der Fortschrittskoalition degastronomisiert sich Deutschland immer schneller. Parallel zu dieser toxischen Entwicklung metastasiert auch noch der Staatsapparat immer absurder. Laut dem Bund der Steuerzahler ist die Bundesverwaltung …
Kurz nachdem endgültig klar war, dass Fortschrittskanzler Olaf Scholz sein Versprechen, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie nicht zu erhöhen, eiskalt brechen würde, wurde er auf dem SPD-Parteitag mit …
Nach der jüngsten Veröffentlichung des Statistischen Bundesamtes liegt die Inflationsrate derzeit bei 3,2 Prozent. Die für die Gastronomie relevante Inflationsrate für Lebensmittel beträgt allerdings weiterhin stolze 5,5 Prozent. Verschlimmernd kommt …
Wie von uns befürchtet, haben die Politiker der Fortschrittskoalition das Wort ihres Kanzlers eiskalt gebrochen und die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie um 171,43 Prozent erhöht. Eine historische Fehlentscheidung, …
Obwohl die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie 2023 noch bei im europäischen Kontext fairen 7 Prozent lag, mussten im Vergleich zum Vorjahr 2022 fast 40 Prozent mehr Gastronomen Insolvenz …
Im Zusammenhang mit der aktuellen Mehrwertsteuererhöhung titelten in letzter Zeit diverse Zeitungen: "Kostet das Schnitzel bald 30 Euro?“. Eine Schlagzeile, die viele erfahrene Gastronomen regelrecht empört, denn ein seriöses produziertes …
Da wir uns häufig darüber echauffieren, dass Politiker gerne euphemistische Framing-Phrasen verwenden, um ihre Taten zu verschleiern, wird uns regelmäßig unterstellt, dass wir spitzfindige Rabulisten seien. Allerdings hat schon George …
Kürzlich fragte uns ein Gast, warum wir uns eigentlich immer über den Staat beklagen. Immerhin habe er uns durch großzügige Corona-Hilfen und einen subventionierten Mehrwertsteuersatz sehr gut durch die Corona-Krise …
Wir hatten Euch bereits berichtet, dass Rémy Martin einigen besonderen Kooperationspartnern für ihren sagenumwobenen Premium-Cognac LOUIS XIII einen exklusiven Tresorschrank zur Verfügung stellt. Der Tresor wird individuell für das jeweilige …
Wir sprechen häufig von einem Pleitetsunami, der bayerische Wirtschaftsminister von einem gastronomischen Blutbad und die renommierte Tageszeitung DIE WELT von einer Gastrokalypse. Einige prominente Branchenexperten reden mittlerweile sogar von einem …
Trotz des kristallklaren Wahlversprechens von Olaf Scholz, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie dauerhaft bei 7 Prozent zu belassen, und der Tatsache, dass die Mehrwertsteuererhöhung selbst im Best-Case-Szenario maximal …
Die handwerklich arbeitende Speisegastronomie vereint als extrem energiehungrige Just-in-Time-Lebensmittelmanufaktur mit angeschlossenem personalintensivem POS-Dienstleistungsunternehmen praktisch alle Probleme aller Branchen in einer Branche. Darüber hinaus leiden Wirte auch noch massiv unter No-Shows, …
Die effektvoll illuminierten Elefantenstoßzähne, die feurig lodernden Feuerschalen und die possierlichen Life-Size-Babyelefanten haben den Eingang des Ivory Club zu einem echten Frankfurter Wahrzeichen gemacht. Kein Wunder, dass sich ständig begeisterte …
Nachdem das Bundesverfassungsgericht in Karlsruhe den 60 Milliarden Euro schweren Klima- und Transformationsfonds der Bundesregierung erwartungsgemäß für verfassungswidrig erklärt hat, ist der Fortschrittskoalition als erste Reaktion nur eingefallen, kleine und …
Nachdem klar war, dass Olaf Scholz sein Versprechen, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie nicht wieder zu erhöhen, eiskalt gebrochen hat, waren natürlich viele völlig geschockte Gastronomen extrem gespannt, wie der …
Dubai ist nicht nur für seine palastartigen First-Class-Hotels und seine avantgardistische Skyscraper-Architektur bekannt, sondern auch für Luxus in jeder Facette und eine absolut fabelhafte Gastronomieszene, die weltweit ihresgleichen sucht. Wir …
Die Grünen legen bekanntlich großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Aus diesem Grund wurde das Essen auf ihrem Parteitag so ausgewählt, dass es möglichst umweltfreundlich und nachhaltig produziert wurde. Selbstverständlich …
Ayn Rand, die visionäre Freiheitsfanatikerin, kontroverse Ikone des Objektivismus und Autorin von Pflichtlektüren wie „Atlas Shrugged“ und „The Fountainhead“, postulierte über einen ihrer bekanntesten Protagonisten die These: „…wenn Sie, um …
Ulrich Caspar, der sympathische und wortgewaltige Präsident der IHK Frankfurt, hat kürzlich leicht paraphrasiert die These postuliert, dass die Grünen zwar immer wieder gerne behaupten, gegen Tierversuche zu sein, aber …
Die tierfeindliche, unsoziale und komplett marktverzerrende Mehrwertsteuererhöhung auf Speisen in der Gastronomie wird nach unterschiedlichen Schätzungen zwischen 10.000 und 12.000 handwerklich arbeitende Gastronomiebetriebe in Deutschland für immer vernichten. Jetzt hat die …
Wir arbeiten seit einiger Zeit mit einem neuen digitalen Reservierungssystem. Das Tool versendet im Nachgang eine Follow-up-Mail mit einem entsprechenden Multiple-Choice-Fragebogen. Darüber hinaus gibt es noch die Möglichkeit, in einem …
Bundeskanzler Olaf Scholz ist nicht nur ein extrem disziplinierter Politiker, ein unglaublich kluger Jurist und ein rhetorisch perfekt geschulter Conférencier, sondern auch ein absolut genialer Wahlkampfstratege, an dem selbst die …
Friedrich Merz und Markus Söder setzen sich derzeit mit klaren Worten und überzeugenden Argumenten für eine gerechte Besteuerung der schwer gebeutelten Speisegastronomie ein. Nun sieht es aktuell so aus, als ob …
Genau wie beim berühmten Butterfly-Effekt haben auch in der Gastronomie kleine Maßnahmen oft eine gigantische Auswirkung. Um in der aktuellen Situation unsere Mitarbeiter zu halten und überhaupt noch neue zu finden, …
Milton Friedman, der sagenumwobene Keynes-Antagonist, Wirtschaftsnobelpreisträger, Monetarist und intellektuelle Vordenker der Chicago School of Economics, hat die These postuliert, dass eine negative Einkommensteuer sozialpolitisch und volkswirtschaftlich wesentlich sinnvoller ist als …
Unseren letzten monothematischen 19-Prozent-Sondernewsletter haben wir unter Schock aus der Hüfte geschossen. In unserer Depesche haben wir dann über den Trading-Down-Effekt gesprochen, ohne ihn näher zu erläutern. Ein Fauxpas, den …
Wir haben derzeit nicht nur die höchste Steuerquote seit 30 Jahren, sondern auch die höchsten Steuereinnahmen aller Zeiten. Dass die Fortschrittskoalition jetzt mit ihren Finanzen hadert, liegt deshalb sicher nicht …
Rémy Martin stellt einigen besonderen Kooperationspartnern für ihren sagenumwobenen Premium-Cognac LOUIS XIII einen exklusiven Tresorschrank zu Verfügung. Der Tresor wird individuell für das jeweilige Restaurant angefertigt und bietet Cognac-Connaisseuren die Möglichkeit, ihren …
Makkabi ist ein multikultureller und religionsübergreifender Sportverein, der unabhängig von Herkunft und Hautfarbe für demokratische Werte und Völkerverständigung einsteht und somit einen wichtigen Beitrag für ein friedvolles und integratives Miteinander …
Die Ampelkoalition hat es tatsächlich getan! Die Mehrwertsteuer in der Gastronomie wird ab dem 1. Januar 2024 wieder auf volle 19 Prozent angehoben! Diese Entscheidung wird nicht nur die Existenz …
Obwohl wir seit der Schließung unseres Kaviar- und Seafood-Restaurants KRAZY KRAKEN im Grüneburgweg nicht mehr persönlich von der absurden Grüneburgweg-Verödung betroffen sind, verfolgen wir als empathische Frankfurter natürlich auch weiterhin …
Frankfurt ist keine typische Touristenstadt wie Hamburg oder Düsseldorf. Auch gibt es in Mainhattan keine spendable Schickeria wie in München oder No-Limit-Lobbyisten und finanziell komplett sorgenfreie Politiker wie in Berlin. …
Schon seit vielen Jahren gehört das wundervolle Art-Deco-Kleinod Bob Bob Ricard am Rubikon zwischen den beiden Londoner Szenevierteln Mayfair und Soho zum natürlichen Habitat der Mook-Redaktion. Nun hat Leonid Shutov, …
Jeder, der den Wahl-O-Mat der DEHOGA konsultiert hat, weiß, dass man den GRÜNEN sicherlich vieles vorwerfen kann, aber garantiert nicht, dass sie aus ihrer gastronomiefeindlichen Haltung ein Geheimnis machen. Darüber …
Der grüne Bundestagsabgeordnete Bruno Hönel hatte vor einiger Zeit öffentlich verlauten lassen, dass die völlig verzweifelten Wirte der Republik optimistisch in die Zukunft blicken. Daraufhin haben wir in einem unserer letzten Newsletter die …
Der Staat streut handwerklich arbeitenden Gastronomen keinen Sand ins Getriebe, sondern rammt ihnen regelmäßig Stöcke in die Speichen. Deshalb brauchen Wirte, die in diesen entrepreneurfeindlichen Zeiten überleben wollen, extrem kompetente …
Immer, wenn wir gefragt werden, warum der CEO der Mook Group noch kein Buch über seine Abenteuer in der Gastronomie geschrieben hat, müssen wir an Arthur Pym denken, den legendären …
In unseren Newslettern und Social-Media-Posts behaupten wir immer wieder vollmundig, dass die Mook Group neben innovativen Konzepten und seriösem Geschäftsgebaren auch für ein in möglichst vielen Facetten ethisches Verhalten steht. …
Gegen eine fahrradfreundliche Stadt haben selbst die meisten eingefleischten Petrolheads nichts einzuwenden. Die rein ideologisch motivierten Initiatoren der aktuellen Verkehrsverödungspolitik haben die Stadt aber nicht fahrradfreundlicher gemacht, sondern lediglich autofahrerfeindlicher, …
Obwohl wir am Buchmessen-Samstag im MON AMIE MAXI eigentlich komplett ausgebucht waren und wir deshalb weit über hundert potentiellen Gästen absagen mussten, blieben am Ende doch einige Plätze leer. Nun sind …
Wenn man das von uns gern zitierte Ockham'sche Rasiermesser-Prinzip logisch weiterdenkt, wird schnell klar, dass nicht nur die Theorie mit den wenigsten Variablen mit hoher Wahrscheinlichkeit die richtige ist, sondern …
In den USA war es schon immer üblich, in einem Restaurant bei gutem Service ein ordentliches Trinkgeld zu geben. Nun sind wir gerade von einer kräftezehrenden Foodpedition aus New York …
Als wir nach dem ersten Corona-Lockdown bemerkten, dass die Stadt Frankfurt keine Mühen und hart verdienten Steuergelder vergeudet hat, um im ohnehin schon sehr problematischen Westend unzählige weitere Parkplätze zu …
Wir haben Euch ja schon mehrfach darüber berichtet, zu welch absurden, demütigenden, überflüssigen und teilweise sogar gesundheitsgefährdenden Arbeiten Wirte vom Staat gezwungen werden. Außerdem haben wir uns wiederholt darüber echauffiert, …
Wir haben DIE LINKE schon einmal überschwänglich für ihren Vorschlag gelobt, die komplett obsolet geworden Schaumweinsteuer endlich abzuschaffen. Nun hat Christian Görke, der finanzpolitische Sprecher der LINKEN, in einer sehr …
Mit dem Versprechen, die deutsche Wirtschaft durch noch mehr Vorschriften, Regeln und Verbote anzukurbeln, haben die GRÜNEN ihre Klientel euphorisch an die Wahlurnen gelockt. Abgesehen von dem kleinen Detail, dass …
Sam Sifton, der stellvertretende Managing Editor bei der New York Times, ist als Ressortleiter für Kultur und Lifestyle auch für Ernährungsthemen verantwortlich. Er hat unter anderem die These postuliert, dass …
Gastronomie ist ein komplexer Teamsport und kluge Wirte wissen, dass sie ohne exzellente Mitarbeiter verloren sind. Speziell in diesen extrem unternehmerfeindlichen Zeiten brauchen sie Mitstreiter, die loyal zur Firma stehen. …
Speziell in einer hedonistischen Zeit, in der für Menschen die Work-Life-Balance immer wichtiger wird und die verschiedensten Länder im Global-Village um die Gunst potenzieller Fachkräfte, Investoren, ausländischer Touristen und internationaler …
Trotz all unserer Bemühungen kursiert noch immer der absurde Irrglaube, dass die Mook Group ambitioniert kalkulieren würde. Speziell über unser bodentief verglastes 360-Grad-Rooftop-Restaurant FRANZISKA kommt uns dieser groteske Vorwurf besonders …
Schon lange streiten sich Experten leidenschaftlich darüber, ob die beste Pizza der Welt in Detroit, Seattle, Chicago, New Haven, St.Louis, Pittsburgh oder New York serviert wird. Worüber hingegen immer unreflektierter …
Ein klassisches Beef Wellington besteht aus einem Chateaubriand, das mit einer feinen Schicht aus Pilz-Duxelles umhüllt und anschließend in einem Pâte-feuilletée-Mantel knusprig gebacken wird. Nun wurde uns im Rahmen einer …
Über Jeremy King und Chris Corbin muss man sicherlich nicht viele Worte verlieren. Immerhin waren die beiden lässigen Gentlemen jahrzehntelang das gastronomische Power-Couple Londons. Aus dem Think-Tank der beiden eleganten …
Bundeskanzler Olaf Scholz ist nicht nur ein brillanter Jurist und gewiefter Wahlstratege, sondern auch ein rhetorisch perfekt geschulter Redner, der niemals öffentlich vorschnelle Aussagen treffen würde. Micky Beisenherz, der charmante …
Obwohl wir regelmäßig unsere Kalkulation an ganz konkreten Beispielen transparent machen, glauben noch heute viele Gäste irrtümlich, dass wir ambitioniert kalkulieren würden. Besonders absurd ist, dass uns dieser Vorwurf am …
Obwohl eine Anhebung der Mehrwertsteuer auf ein im europäischen Kontext absurd überhöhtes und komplett marktverzerrendes Pre-Corona-Niveau nicht nur ein Desaster für das dahinsiechende Kulturgut "handwerklich arbeitende Speisegastronomie" wäre, sondern auch …
Der spektakuläre Eingang zum Ivory Club sucht deutschlandweit seinesgleichen und ist mittlerweile zu einem echten Frankfurter Landmark avanciert. Ständig lassen sich begeisterte Gäste, Touristen und Passanten vor dem dramatisch inszenierten …
Chigwell ist wohl der von Mayfair am weitesten entfernte „Stadtteil“ von London. Also sicherlich kein Ort, wohin man schnell mal mit dem Black Cab zum Essen hinfährt. Allerdings befindet sich …
Gastronomen, die langfristig Erfolg haben möchten, müssen Talente finden, sie fördern und langfristig an ihr Unternehmen binden. Nur so kann es ihnen gelingen, in diesen extrem entrepreneurfeindlichen Zeiten zu überleben. …
Christian Bau, der kluge Gastrosoph und legendäre 3-Sterne-Koch, hat sich in einem Interview mit der Süddeutschen Zeitung darüber beklagt, dass die deutsche Politik die gehobene Speisegastronomie regelrecht verachtet und er …
Über Heston Blumenthal muss man Mook Group-Fans sicherlich nicht mehr viel erzählen. Er ist seit vielen Jahren einer der bekanntesten Köche der Welt und hat zusammen mit Ferran Adrià die …
Die Ampel-Koalition diskutiert aktuell eifrig über die endgültige Entfristung der temporären Mehrwertsteuersenkung auf Speisen in der Gastronomie. Allerdings haben immer mehr Wirte, Kellner und Köche das mulmige Gefühl, dass es …
Anstatt handwerklich seriös arbeitende Restaurants, die ethisch produzierte Lebensmittel in hoher handwerklicher Tiefe verarbeiten, endlich administrativ zu entlasten, aktiv zu fördern und fair zu besteuern, wollen die GRÜNEN Tierwohl lieber …
Wir hatten bereits mehrfach darauf hingewiesen, mit welcher perfiden linguistischen Raffinesse die angeblich so sprachsensiblen GRÜNEN ihre hart arbeitenden Wirte immer wieder verbal verhöhnen, indem sie eine im europäischen Kontext …
Wie Ihr ja bereits wisst, arbeiten wir seit ein paar Monaten mit einem neuen digitalen Reservierungssystem. Das Tool versendet im Nachgang eine Follow-up-Mail mit einem "Waren-Sie-zufrieden"-Fragebogen. Darüber hinaus gibt es …
Der deutsche Staat hat in den letzten Jahren nicht nur sehr effizient dafür gesorgt, dass Wirte inzwischen mehr Zeit mit ihren Anwälten und Steuerberatern verbringen als mit ihren Gästen, sondern …
Spätestens seit Prof. Dr. Christian Busch mit seinem vielbeachteten Bestseller „The Serendipity Mindset“ einen internationalen Überraschungserfolg feiern konnte, gehört das Serendipity-Prinzip zum festen Vokabular all jener, die sich mit Innovation, …
Zikaden, die ihr zirpendes Konzert veranstalten, das betörende Odeur von Lavendel in der Luft und ein unglaubliches Licht, das schon die Fauvisten André Derain und Henri Matisse zum Schwärmen brachte. …
Kaum eine Branche war in der Pandemie so gebeutelt wie die Gastronomie. Christian Mook hat sich mit seiner exklusiven Restaurantgruppe gut erholt - auch wenn ihm von mehreren Seiten das …
Die GRÜNEN sind früher noch keine teuren Teslas und coole Long-John-Cargo-Bikes gefahren, sondern eher "Enten", "Käfer" und "Pandas". Besonders gerne haben sie ihre Autos mit dem berühmten Slogan-Sticker der Cree-Indianer …
Der von Hatice Nizam und Ayse Auth initiierte Charity-Ladies-Lunch zugunsten der Erdbebenopfer in der Türkei war nicht nur ein grandioser Triumph der Humanität, sondern auch ein glamouröses Come-Together. Praktisch alle …
Die Mook Group ist nicht nur ein profanes Konglomerat exklusiver Themenrestaurants, sondern vielmehr auch ein ganz spezieller Way of Life. Uns ist natürlich klar, dass nicht jeder denselben Weg beschreitet …
Jeder Wirt kennt zwei Arten von Stress. Den positiven Eustress, der entsteht, wenn das Restaurant pickepackevoll ist und man gut gelaunten Gästen eine wunderschöne Zeit bereiten kann. In diesen Eustress-Phasen …
Die GRÜNEN kämpfen nicht nur engagiert gegen klimaneutrale Atomkraftwerke, Waffenverbotszonen, Technologieoffenheit und eine organische Sprache, sondern auch leidenschaftlicher als jede andere Partei gegen die Interessen der Gastronomie. Die GRÜNEN haben …
Die großen Fluggesellschaften, Kreuzfahrtschiff-Reedereien und internationalen Hotelkonzerne können frohlocken. Die Deutschen haben ihre Flugscham erfolgreich abgelegt und wollen wieder in die Ferne reisen. Laut dem "International Vacation Confidence Index" erhöhen …
Gewiss erinnern sich einige aufmerksame Mook-Group-Fans daran, dass nicht nur das ZENZAKAN-Logo auf der "International Sign Convention" in Orlando die Auszeichnung für das beste Commercial-Sign der Welt gewonnen hat, sondern …
Heston Blumenthal, der legendäre britische 3-Sterne-Koch, Entrepreneur, TV-Moderator und Trailblazer der Molekularküche, hat in seiner kometenhaften Karriere schon viele berühmte Signature-Gerichte kreiert. Seine mit Abstand berühmteste Kreation ist allerdings zweifelsohne …
Schon lange vor der Corona- und der Energiekrise mussten 50 Prozent aller neu eröffneten Restaurants innerhalb der ersten zwei Jahre Konkurs anmelden. In den folgenden drei Jahren waren dann noch …
Das Wort „Kuidaore" bedeutet in der japanischen Kultur so viel wie "sich in den finanziellen Ruin essen". Dabei ist „Kuidaore“ im Land der aufgehenden Sonne keinesfalls negativ konnotiert, sondern beschreibt …
Viele jüngere Menschen wissen nicht, dass es sich bei einem Toast Hawaii um einen urdeutschen Küchenklassiker handelt. Der beliebte Crowdpleaser betrat die kulinarische Weltbühne exakt am 20. Februar 1953 in …
Deborah Middelhoff, die charmante Chefredakteurin des renommierten Gourmetmagazins DER FEINSCHMECKER, ist eine treue Leserin unserer Mook-Newsletter. Besonders fasziniert hat sie unsere Anthologie-Serie über die Unsitte der No-Shows. In diesem Kontext …
Milton Friedman, der legendäre Keynes-Antagonist, Monetarist und intellektuelle Vordenker der Chicago School of Economics, hat plausibel extrapoliert, dass Inflation die einzige Steuer ist, die nicht vom Parlament verabschiedet werden muss. …
In unseren Bulletins, Newslettern und Social-Media-Postings fabulieren wir nicht nur abstrakt von exzellenter Produktqualität und ethischer Tierhaltung, sondern erklären Euch immer wieder an ganz konkreten Beispielen, warum wir welche Produkte …
Albert Einstein, der legendäre Physiker, Nobelpreisträger, Philanthrop und Vater der Relativitätstheorie, postulierte die These, dass eine Definition von Wahnsinn darin besteht, immer wieder das Gleiche zu tun und andere Ergebnisse …
Erst kürzlich hatten wir Euch berichtet, dass das atemberaubende Neo-Nikkei Restaurant Sushisamba in der faszinierenden Wüstenmetropole Dubai nicht nur eine hohe No-Show-Gebühr erhebt, sondern darüber hinaus auch noch einen über …
Mittlerweile ist es sicherlich kein Geheimnis mehr, dass wir riesige Tom Hillenbrand-Fans sind. Der extrem vielseitige und talentierte Autor schreibt nicht nur kluge kulinarische Feel-Good-Krimis und unglaublich raffiniert konstruierte Science-Fiction-Bücher, …
Über Heston Blumenthal braucht man sicherlich nicht mehr viele Worte zu verlieren. Der virtuose Autodidakt gehört schon seit vielen Jahren zu den renommiertesten Köchen der Welt. Er war gemeinsam mit …
In unserem letzten Newsletter haben wir Euch bereits darüber informiert, dass der neue Gesetzesentwurf von Bundesarbeitsminister Hubertus Heil zur strengeren Erfassung der Arbeitszeiten nicht nur sämtliche Forderungen der DEHOGA nach …
Obwohl die Unsitte der sogenannten No-Shows immer schlimmer grassiert, zögern noch immer viele deutsche Wirte davor zurück, eine entsprechende No-Show-Fee zu verlangen. Nun kommen wir gerade von einer sehr erhellenden …
Die GRÜNEN wissen besser als jede andere Partei, wie verletzend Sprache sein kann. Sie debattieren deshalb eifrig über das generische Maskulinum, wie man Sprache effizient dekolonialisieren kann und ob Muttermilch …
Der legendäre Cognac LOUIS XIII gilt unter vielen Experten als das absolute Nonplusultra. Der edle Tropfen wird von der Firma Rémy Martin schon seit 1894 hergestellt und reift nach der komplexen Cuvéetierung …
Warum verkauft Costco sein legendäres und leider erstaunlich leckeres Rotisserie-Hähnchen für schlappe 5 Dollar oder IKEA seinen Hot Dog für gefühlt lächerliche 1 Euro? Die erstaunlich niedrigen Kampfpreise sind nicht, …
Wie aufmerksame Mook Magazin-Leser ja bereits wissen, sind wir als leidenschaftliche Serienjunkies, interessierte Kunstenthusiasten und Liebhaber der New Yorker Restaurantszene natürlich auch große Fans der furios geschriebenen Superserie BILLIONS. Nun …
In Deutschland No-Show-Fees rechtssicher und DSGVO-konform einzuziehen, ist sehr komplex, teuer und erzürnt darüber hinaus auch noch viele Gäste. Aus Angst vor ihren Kunden, weiterer Bürokratie und den hohen repetiven …
Die ohnehin schon komplett überbürokratisiere Speisegastronomie wird bekanntlich von einem Bürokratie-Tsunami nach dem anderen überrollt. Nun hat auch noch Bundesarbeitsminister Hubertus Heil seinen Gesetzesentwurf zur strengeren Erfassung der Arbeitszeiten vorgelegt. …
In den holistisch konzipierten Themenrestaurants der Mook Group geht es bekanntlich nicht nur um das profane Absorbieren von Kalorien, sondern vor allem auch um emotionale Inszenierung, liebevoll arrangiertes Ambiente, raffinierte …
Dubai hat sich dank einer sehr schlanken Bürokratie, einer entrepreneurfreundlichen Fiskalpolitik, einem extrem flexiblen Arbeitsmarkt und einem äußerst respektvoll verzehrendem Jetset-Publikum in den letzten Jahren zu einem florierenden kulinarischen Hyperhub …
