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to know
Des einen Freud, des anderen Leid

09.11.2022

Bundeswirtschaftsminister Robert Habeck hat erst kürzlich erklärt, dass er kein Stromproblem sieht, sondern lediglich ein Gasproblem. Und in der Tat hat der Staat überhaupt kein Problem mit den absurd explodierenden Strompreisen, …


Die Köpfe der Mook Group
Köpfe der Mook Group VI

08.11.2022

Gastronomen, die langfristig Erfolg haben möchten, müssen Talente finden, sie fördern und langfristig an das Unternehmen binden. Nur so kann es ihnen gelingen, in diesen turbulenten Zeiten zu überstehen. Glücklicherweise …


to know
25 Jahre Mook Group!

25.10.2022

In den letzten Jahren hat die Politik sehr eindrucksvoll bewiesen, dass sie völlig erratisch von Krise zu Krise irrlichtert. Leidenschaftliche Gastronomen, die es heutzutage tatsächlich noch wagen, frische und ethisch …


to know
Der Preis-Vorwurf

25.10.2022

Wir hatten Euch ja schon berichtet, dass wir seit ein paar Monaten mit einem neuen digitalen Reservierungssystem arbeiten. Das Tool versendet im Nachgang eine Follow-up-Mail mit einem Multiple-Choice-Fragebogen. Darüber hinaus …


to drink  / to know
Bar des Jahres

25.10.2022

Als euphorische Mook-Group-Fans wisst Ihr ja bereits, dass wir im Laufe der letzten Jahre praktisch alle relevanten Gastronomieauszeichnungen für Euch nach Frankfurt holen konnten. Jetzt wurde auch noch die Barrel Bar in …


to know
Trauriges Jubiläum

25.10.2022

Manchmal ist es leider völlig egal, wie vorausschauend man auch denkt, es gibt einfach schwarze Schwäne, auf die man sich nicht vorbereiten kann. Als wir nach dem ersten Corona-Lockdown bemerkten, …


Die Köpfe der Mook Group
Köpfe der Mook Group V

24.10.2022

Die Etablissements der Mook Group sind nicht nur wunderschöne À-la-carte-Restaurants, sondern auch perfekte Event-Locations. Darüber hinaus haben wir auch noch diverse wundervolle Private-Dining-Bereiche wie den Perrier-Jouët-Raum im Mon Amie Maxi oder den Elephant …


to eat
FEINSCHMECKER-Event

12.10.2022

Aufmerksame Mook-Group-Fans werden sich sicherlich noch lebhaft daran erinnern, dass das renommierte Gourmetmagazin DER FEINSCHMECKER das MON AMIE MAXI zum absoluten Liebling der Redaktion gekürt hat. Eine wirklich große Ehre, …


Verkehr
Kritische Retrospektive

12.10.2022

Resigniert die Flinte ins Korn werfen gehört bekanntlich nicht zur Kernkompetenz der Mook Group. Allerdings sind wir klug genug zu wissen, dass man absteigen muss, wenn der Gaul tot ist. …


to know
No-Go No-Show

05.10.2022

Winzige Margen, hohe Unkosten und eine im europäischen Kontext völlig überhöhte und marktverzehrende Steuerlast haben schon lange vor Corona dafür gesorgt, dass die handwerklich arbeitende Individualgastronomie in Deutschland das letzte …


Ambassadors
Citius, Altius, Breiter…

04.10.2022

Die Etablissements der Mook Group sind das natürliche Habitat praktisch aller relevanten Frankfurter Mover & Shaker. Bei uns trifft sich tout Frankfurt, um Kontakte zu pflegen, Erfolge zu feiern, Allianzen …


to know
Beneidenswerte Benefizianten

02.10.2022

Jeder Wirt, der sich etwas eingehender mit dem WAHL-O-MAT der DEHOGA beschäftigt hat, weiß, dass die GRÜNEN aus ihrer gastronomiefeindlichen Haltung kein Geheimnis machen. In ihrer paternalistischen Hybris wollen sie …


to know
Fiskalischer Generalverdacht

22.09.2022

Die ethisch arbeitende Speisegastronomie wird vom Staat nicht nur obszön überbürokratisiert, finanziell ausgeblutet, skrupellos instrumentalisiert und dirigistisch gegängelt, sondern darüber hinaus auch noch wie keine andere Branche unter einen fiskalischen …


Ambassadors
Jetzt spricht die Legende

17.09.2022

In den holistisch konzipierten Themenrestaurants der Mook Group geht es bekanntlich nicht nur um das profane Absorbieren von Kalorien, sondern vor allem auch um emotionale Inszenierung, thematisch arrangiertes Ambiente, raffinierte …


Verkehr
Die Ödnis

12.09.2022

Die emsigen und finanziell perfekt ausgestatteten Frankfurter Stadtplaner haben ihre Drohung wahrgemacht und tatsächlich begonnen, den Grüneburgweg nachhaltig zu veröden. Sie möchten mit der Vernichtung unzähliger Parkplätze und dem feindseligen …


to know
Damoklesschwert

12.09.2022

Das Maßnahmenpaket III der Bundesregierung sieht nun tatsächlich vor, die Reduzierung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie über den 31.12.2022 hinaus zu verlängern. Damit ist der Versuch der GRÜNEN endgültig …


to eat
Mook Signature-Dish VIII

12.09.2022

Der beliebte Handkäse-mit-Musik-Chip im FRANZISKA ist kein profaner Chip, sondern vielmehr die geniale hessische Antwort auf Ferran Adriàs alginierte El-Bulli-Olive. Die kluge und handwerklich hochkomplexe Reminiszenz an das geniale Vorbild ist …


to know
Eine bittersüße Auszeichnung

25.08.2022

Vielleicht erinnern sich noch einige aufmerksame Mook-Group-Fans, dass das ZENZAKAN-Logo auf der “International Sign Convention“ in Orlando die Auszeichnung für das schönste Commercial-Sign der Welt gewonnen hat. Nun haben uns …


to know
Wirte sehen GRÜN

25.08.2022

Man kann den GRÜNEN aktuell sicherlich vieles vorwerfen, aber garantiert nicht, dass sie aus ihrer gastronomiefeindlichen Haltung ein Geheimnis machen. Sie drohen aktuell nicht nur damit, die ohnehin schon völlig überbürokratisierten …


to know
Eine steile These

25.08.2022

Madjid Djamegari, der visionäre Multigastronom und eloquente Gibson-Club-Betreiber, hat kürzlich bei einem Expertenplausch mit dem CEO der Mook Group die These postuliert, dass Immobilienentwickler und Vermögensverwalter, die für einen gesunden Branchenmix …


to know
Das neue Phänomen

23.07.2022

Wir haben schon mehrfach darüber berichtet, wie die rein ideologisch motivierte Verkehrspolitik der Stadt Frankfurt einen bitteren Spaltpilz in das soziale Herz der Gesellschaft treibt, ältere und behinderte Menschen diskriminiert, …


to know
Absurder Mythos

23.07.2022

Noch immer kursiert die Legende, dass wir ambitioniert kalkulieren würden. Leider ist dieser urbane Mythos genauso hartnäckig wie falsch. Deshalb erklären wir unseren Gästen regelmäßig an ganz konkreten Beispielen, wie …


to know
Toxische Intervention

22.07.2022

Wirte mussten gerade erst den Schock verarbeiten, dass im Haushaltsentwurf 2023 lediglich eine Verlängerung der temporären Mehrwertsteuersenkung vorgesehen ist und nicht, wie eigentlich von Herrn Scholz versprochen, eine endgültige Entfristung. …


Ambassadors
Jetzt spricht der Mogul

22.07.2022

Es gibt in Frankfurt viele ambitionierte Stadtteilbistros, exzellente Edelitaliener, urgemütliche Wirtshäuser, sympathische Pizzerias, authentische Apfelweinkneipen und großartige Gourmet-Tempel. Wenn man allerdings in einer international relevanten Casual-Fine-Dining-Formel speisen möchte, landet man …


Mookular
TATTU London

22.07.2022

In Deutschland machen sich viele Wirte vor der Eröffnung ihres Lokals vornehmlich darüber Gedanken, woher man möglichst preiswert Tische und Stühle besorgen kann und welche Freunde bei der Renovierung vielleicht …


to know
House-of-Card-Move

14.07.2022

Wir haben Herrn Olaf Scholz bekanntlich schon mehrfach für seine sehr kluge Wahlstrategie gelobt. Und in der Tat war es ein genialer politischer House-of-Card-Move, die völlig verzweifelten deutschen Gastronomen mit …


to know
GAS-tronomie

13.07.2022

Es gibt nur sehr wenige Branchen, die einen ähnlich hohen Gasbedarf haben, wie die handwerklich arbeitende Gastronomie. In unseren Etablissements laufen beispielsweise von früh bis spät extreme Gasverbraucher wie Lavastein-Grills, …


to know
Das Trailblazer Portrait

13.07.2022

Das österreichische ROLLING PIN-Magazin gehört zu den größten Gastronomie- und Hotelmagazinen im deutschsprachigen Raum. Die extrem coole Fachzeitschrift begeistert dabei nicht nur mit seinen genialen Bildwelten, positiven Reportagen, provokanten Coverfotos …


to know
Wir brechen die Lanze

13.07.2022

Keine Branche wird vom Staat so dirigistisch gegängelt, obszön überbürokratisiert, fiskalisch ausgeweidet und gnadenlos instrumentalisiert, wie die handwerklich arbeitende Individualgastronomie. Wir prangern deshalb immer wieder die wirklichkeitsfremde, ungerechte und teilweise …


Die Köpfe der Mook Group
Köpfe der Mook Group III

12.07.2022

Gastronomie ist ein Teamsport und kluge Wirte wissen, dass sie ohne gute Mitarbeiter verloren sind. Speziell in diesen turbulenten Zeiten brauchen sie Mitstreiter, die loyal zur Firma stehen. Glücklicherweise haben …


to know
Mikroklima

07.07.2022

Der asiatische Yoshino-Kirschbaum hat eine große Bedeutung in der japanischen Kultur. Die Sakura-Kirschblüte steht dabei symbolisch für Schönheit, Symmetrie und den heiteren Anfang der Sommersaison. Auch spielt die Kirschblüte eine große …


Die Köpfe der Mook Group
Köpfe der Mook Group IV

02.07.2022

Gastronomie ist ein Teamsport und kluge Wirte wissen, dass sie ohne gute Mitarbeiter verloren sind. Speziell in diesen turbulenten Zeiten brauchen sie Mitstreiter, die loyal zur Firma stehen. Glücklicherweise haben …


Verkehr
Die Schlacht geht weiter

10.06.2022

Es gibt durchaus Orte, an denen es tatsächlich sinnvoll erscheint, autofreie Zonen zu schaffen. Danny Meyer, der sagenumwobene Midas der amerikanischen Hospitality-Branche, würde sogar eine komplette Verkehrsberuhigung des New Yorker …


to know
Ein staatlich geführtes Restaurant

06.06.2022

Wir haben Euch ja schon mehrfach darüber berichtet, zu welch absurden, demütigenden, überflüssigen und teilweise sogar gesundheitsgefährdenden Arbeiten Wirte vom Staat gezwungen werden. Darüber hinaus haben wir uns schon mehrfach …


to eat
Wir für Hessen

06.06.2022

Die Tourismus Agentur Hessen möchte nun auch kulinarisch für unser wunderschönes Bundesland Reklame machen. In diesem Kontext haben sie bei uns angefragt, ob sie mit unserem Küchendirektor Frank Möbes ein …


to know
Die Debatte

06.06.2022

Die Debatte im Bundestag über die endgültige Entfristung der temporären Mehrwertsteuersenkung war selbst für die stoischsten Wirte eine emotionale Tour de Force. Allerdings war es faszinierend zu beobachten, wie einige …


Die Köpfe der Mook Group
Die Köpfe der Mook Group II

06.06.2022

Keine Fine-Dining-Restaurantgruppe im Rhein-Main-Gebiet verkauft mehr hochwertige Weine und Champagner als die Mook Group. Anne Hake, die Head Sommelière der Mook Group, leitet und koordiniert schon seit vielen Jahren den …


to know
Das Mon amie Maxi feiert seinen 10 Geburtstag

10.05.2022

Anstatt völlig ideenlos auf Nummer sicher zu gehen und bereits erfolgreich operierende Konzepte sklavisch zu kopieren, versuchen wir immer wieder, Restaurants zu etablieren, die neue und strategisch wichtige Impulse für …


to know
Mit Schirm, Charme und Resignation

10.05.2022

Peter Hogreb, der Inhaber von Schirm Klippel an der Katharinenkirche, kennt seine Stammkunden und weiß, dass sie vornehmlich aus dem Taunus, der Wetterau oder den ländlichen Regionen um Offenbach kommen …


to know
Die dunkle Bedrohung

10.05.2022

Cem Özdemir, der eloquente Minister für Ernährung und Landwirtschaft, hat angekündigt zu prüfen, ob eine verpflichtende Kalorienangabe auf Speisekarten in Deutschland möglich und sinnvoll ist. Diese unverhohlene Drohung ist natürlich …


to eat
Mission accomplished

09.05.2022

In unserem Mookular-Bericht über das wundervolle CLAY in Dubai, haben wir auch über ihren spektakulären Dessert-Hangiri berichtet und angekündigt, die Idee aufzugreifen und die Sache nochmals zu eskalieren. Seitdem basteln …


Mookular
Mimi Mei Fair unter dem Mookular

08.05.2022

London gilt unter Experten schon lange als das Silicon Valley der globalen Hospitality-Branche. Praktisch im Wochentakt eröffnet hier eine visionäre Venue nach der anderen ihre Pforten und verschiebt die ohnehin …


Die Köpfe der Mook Group
Die Köpfe der Mook Group

02.05.2022

Gastronomie ist ein Teamsport und kluge Wirte wissen, dass sie ohne gute Mitarbeiter verloren sind. Speziell in diesen brutalen Zeiten brauchen sie Mitstreiter, die loyal zur Firma stehen. Glücklicherweise haben …


to know
Steuerliche Liebhaberei

30.04.2022

Bekanntlich explodieren seit Monaten die Preise. Die aktuelle Verbraucherpreisinflation liegt mittlerweile bei erschreckenden 7,3 Prozent. Die gewerbliche Erzeugerpreisinflation liegt laut DESTATIS sogar schon bei unglaublichen 30,9 Prozent. Bei US-amerikanischem Hochqualitätsfleisch …


to eat
La Renaissance du Poulet a la Kiev

30.04.2022

Die Herkunft des klassischen Poulet à la Kiev ist kontrovers, nebulös und insgesamt schlecht dokumentiert. Interessanterweise sind sich aber fast alle Quellen darüber einig, dass der köstliche Crowdpleaser zumindest nicht …


Mookular
BIBI, das beste indische Restaurant?

28.04.2022

Richard Vines, der UK-Chefjuror der kontrovers diskutierten Pellegrino World’s 50 Best Restaurants-Liste, erklärte bereits 2022, dass London nach wie vor die besten indischen Restaurants der Welt beherbergt. Eine Aussage, die …


Verkehr
Die Macht der Suggestion

23.04.2022

Die Stadt Frankfurt möchte wissen, welche Mobilitäts- und Lebensbedürfnisse ihre Bürger haben, und hat deshalb auf ihrer Webseite einen Multiple-Choice-Fragebogen online gestellt. Von seinen Untertanen erfahren zu wollen, was sie …


Ambassadors
Mook Ambassador Stephan Attmann

22.04.2022

Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass die Etablissements der Mook Group für praktisch alle relevanten Frankfurter Mover & Shaker zu einer Art zweitem Zuhause geworden sind. Bei uns …


to know
Herr Mook empfiehlt…

18.04.2022

Wie Ihr ja sicherlich wisst, begreifen wir die Mook Group als ein komplett holistisches Unternehmen. Wir fühlen uns dementsprechend auch außerhalb unserer Etablissements für das Wohl unserer Gäste verantwortlich. Auch …


Verkehr
Chakren channeln

16.04.2022

Die emsigen Frankfurter Verkehrsplaner sprechen immer sehr gerne davon, die Stadt den Menschen wieder zurückzugeben und Flächen gerechter aufzuteilen. Nun hat uns ein aufmerksamer Mook-Group-Fan ein Bild geschickt, dass visuell …


to know
Die Mon amie Maxi Playlist

15.04.2022

Seit dem ersten Tag spielen wir im Mon amie Maxi ausschließlich französische Chansons. Und selbstverständlich lieben wir Jacques Brel, Édith Piaf, Serge Gainsbourg, Gilbert Bécaud und Charles Aznavour. Aber nach …


to know
Das perfekte Narrativ

15.04.2022

Olaf Scholz ist ein sehr kluger Stratege und hat im Wahlkampf das gewaltige Mobilisierungspotenzial der verzweifelten Hospitality-Branche genau erkannt. Mit seinem smarten Trigger-Schwur, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie dauerhaft auf …


to know
Das Concierge Interview

01.04.2022

Christoph Hundehege, der Vice President der traditionsreichen Concierge-Vereinigung “Les Clefs d`Or“, hat bei uns angefragt, ob der CEO der Mook Group nicht Lust und Zeit hätte, dem LE CONCIERGE-Magazin ein kurzes …


to know
Das schockierende Urteil

31.03.2022

Wir haben ja schon mehrfach die These postuliert, dass der deutsche Staat, wenn er einigen wenigen Berufsgruppen ein selektives Berufsverbot erteilt, als ein System sozial kommunizierenden Röhren dazu verpflichtet ist, …


Verkehr
Der geniale Coup

31.03.2022

Der Kampf gegen den Wirtschafts- und Messestandort Frankfurt geht unerbittlich weiter. Im Rahmen der kontraproduktiven und gnadenlosen Stadtverödungspolitik der Stadt Frankfurt, ist den verantwortlichen Initiatoren ein weiterer genialer Coup geglückt. Seit …


to eat
Die magische Grenze

31.03.2022

Spätestens seit Anthony Bourdain Evil-Mastermind Masayoshi Takayama nach Kanazawa begleiten durfte, ist der legendäre Sushi-Chef auch dem breiten deutschen Laienpublikum ein Begriff. Auch dürfte es sich mittlerweile herumgesprochen haben, dass …


to know
Die 20 besten Brasserien

16.03.2022

Das renommierte FEINSCHMECKER Magazin hat die 20 besten Brasserien in Deutschland gewählt. Sehr zu unserer Freude gehört auch das MON AMIE MAXI zu dieser kleinen exklusiven Equipe. Aber nicht nur …


to know
Gewinner und Verlierer

15.03.2022

Die Energiepreise gehen durch die Decke und da auch Energie prozentual besteuert wird, steigen die Steuereinahmen linear zur aktuellen Preisexplosion. Der Staat kann frohlocken und sich über gigantische und völlig …


to know
Die Chef`s Pencil Analyse

15.03.2022

Bei Sven Elverfeld, im grandiosen Wolfsburger 3-Sterne-Restaurant AQUA, kostet das ganz große Menü nur 260,- Euro. Im ebenfalls hervorragenden 3-Sterne-Restaurant von Guy Savoy in Paris kostet ein vergleichbare exzellentes Menü …


Mookular
Sushisamba, Dubai

15.03.2022

Wer in der gastronomischen Champions League auf internationalem Top-Niveau mitspielen möchte, muss regelmäßig die wichtigsten kulinarischen Metropolen der Welt besuchen, um sich selbst zu kalibrieren und zu sehen, was aktuell …


to know
Der LUCA App Skandal II

11.03.2022

In unserem letzten Newsletter hatten wir Euch berichtet, dass deutsche Behörden illegal auf LUCA-App-Daten zugegriffen haben, um nach potenziellen Zeugen zu fahnden. Ein Skandal, der dazu geführt hat, dass viele …


Mookular
CLAY, Bluewater Island

07.03.2022

Speziell in Deutschland wird Dubai bekanntlich häufig kontrovers debattiert. Aber völlig unabhängig davon, wie man über den glamourösen Wüstenstaat denkt, kann man seine Gastronomen als deutscher Wirt wirklich nur beneiden. …


to eat
Nose 2 Tail

11.02.2022

Im MON AMIE MAXI wollten wir von Anfang an speziell Meeresfrüchten und Innereien eine kulinarische Bühne geben. Um diesen gastronomischen Spagat glaubhaft zu inszenieren, ist eine französische Brasserie natürlich die …


to know
Erratische Hybris

11.02.2022

Die 2018 eingeführte Datenschutz-Grundverordnung DSGVO hat uns sehr viel Geld, Nerven und Zeit gekostet hat. Darüber hinaus haben wir durch das völlig verwirrende Double-Opt-in-Verfahren auch noch viele interessierte Newsletter-Abonnenten verloren. Trotzdem …


to know
Champagner & Geisterflotte

11.02.2022

Die SED-Nachfolgepartei DIE LINKEN fordert seit Ende letzten Jahres offiziell, dass die Sondersteuer auf Champagner abgeschafft wird. Eine Meldung, die wahrlich verblüffte. Immerhin ist die linke Klientel eher nicht für den …


to know
Die 500 besten Restaurants

11.02.2022

In Zeiten, in denen jeder neidische Mitbewerber, abgelehnter Aspirant und selbsternannter Laienkritiker völlig anonym und unkuratiert jeden Humbug auf rein profitorientierten Bewertungsportalen veröffentlichen darf, wird professionelle Restaurantkritik immer wichtiger. Glücklicherweise …


to know
Der LUCA Skandal

02.02.2022

Im vollen Vertrauen auf die deutsche Datensicherheit haben Millionen Menschen die Corona-Kontaktverfolgungs-App LUCA auf ihrem Mobiltelefon installiert. Nun ist kürzlich ein Mann nach einem Restaurantbesuch vor einem Lokal gestürzt und …


to know
Big, Bigger, Bundestag II

01.02.2022

Wir hatten uns kürzlich ein paar Gedanken zum absurd aufgeblähten Bundestag gemacht. Dabei haben wir leider ein sehr pikantes Detail vergessen. Ein Fauxpas, den wir nun korrigieren möchten: Mit dem …


to know
In die Röhre geschaut

01.02.2022

Die neuen strafbewährten 2G-Plus-Gesetze sind dermaßen umfangreich, komplex und verwirrend verklausuliert, dass viele Wirte sicher sind, dass kaum ein Politiker seine eigenen 2G-Plus-Gesetze vollständig und korrekt zitieren könnte. Trotzdem werden …


to know
Verkehrsdiskriminierungspolitik

01.02.2022

Wir hatten Euch ja schon an unzähligen konkreten Beispielen aufgezeigt, welche negativen Konsequenzen die ideologisch motivierte Verkehrsdiskriminierungspolitik der Stadt Frankfurt auf die Gesellschaft hat und wie brutal Gewerbetreibende, Einzelhändler, Wirte, …


to eat
Kudos 2 Kaori

01.02.2022

Die Etablissements der Mook Group stehen bekanntlich wie kaum andere Restaurants in Deutschland für kulinarische Innovation. Immer wieder können wir unsere loyale Fangemeinde mit völlig neuen und extravaganten Kreationen in …


to know
Enchanted Lighting

01.02.2022

Aufmerksame Early-Adopter werden sich sicherlich noch lebhaft daran erinnern, dass der IVORY CLUB schon kurz nach seiner Eröffnung den begehrten FIZZZ-Award für das innovativste neue Gastronomie-Design nach Frankfurt holen konnte! …


to know
Überproportionales Leid

23.01.2022

Aufmerksame Mook-Group-Fans haben ja bereits gelernt, dass die heroischen Abgeordneten der EU uns vor schrecklichen Dingen wie natürlicher Artenvielfalt, bäuerlich erzeugtem Olivenöl und krummen Gurken beschützen. Allerdings kümmern sich die EU-Abgeordneten …


to know
Big, Bigger, Bundestag

23.01.2022

Seit Jahren versprechen uns Politiker jeglicher Couleur, endlich die Größe des absurd aufgeblähten Bundestages auf eine erträgliche Mitgliederzahl zu reduzieren. Trotzdem ist der neue Bundestag schon wieder von 603 auf …


to eat
Crabzilla und der Monsterpreis

23.01.2022

Enthusiastische Meeresfrüchteliebhaber aufgepasst! Ab sofort könnt ihr im MON AMIE MAXI frische King Crabs vorbestellen. Die imposanten Tiere sind riesig und können eine Spannweit von fast 2 Metern erreichen. Die …


to eat
The real McCoy

23.01.2022

Spätestens seit das unprätentiöse New Yorker Neo-Izakaya SakaMai sein mittlerweile sagenumwobenes A5 Miyazaki-Wagyū-Sando gelauncht hat, sind luxuriöse High-End-Katsu-Sandos im Big Apple der absolute Talk of the Town. Die sündhaft exklusiven …


to know
Das Urteil

08.01.2022

Durch das gebetsmühlenartige Wiederholen euphemistischer Framing-Phrasen haben die rhetorisch perfekt geschulten Politiker raffiniert insinuiert, dass es sich beim Kurzarbeitergeld um ein großzügiges Geschenk der Regierung handelt. Ein geradezu bizarrer Irrglaube, …


to know
DIE NEUE VERSION

08.01.2022

Wer kennt das Problem nicht? Mehrmals wöchentlich sieht man sich mit der kniffligen Frage konfrontiert, in welchem Restaurant man essen möchte. Hat man Lust auf das legendäre Butterknife-Filet im M-Steakhouse, …


to know
OBJEKTIV VS. SUBJEKTIV

07.01.2022

Wir haben über uns schon den absurdesten Mumpitz gehört und gelesen. Nun betreiben wir aber schon über zwei Jahrzehnte Gastromie und wissen mittlerweile sehr genau, was wir können und was …


to eat
Die besten Seafood-Restaurants

19.12.2021

Das MON AMIE MAXI wurde schon vom FEINSCHMECKER Magazin und dem Guide MICHELIN zum Liebling der Redaktion gewählt. Darüber hinaus hat auch Jürgen Dollase, der wohl einflussreichste und wortgewaltigste deutsche …


to know
Home of the Butterknife

05.12.2021

Auch unsere Vindaloo-Merch-Collection war wieder ein gigantischer Erfolg. Es ist wirklich fabelhaft, dass Euch unser Merchandise so eine große Freude bereitet. Ihr seht damit übrigens nicht nur fantastisch aus, sondern …


to know
Coldspot

05.12.2021

Ausnahmsweise gibt es einmal eine gute Neuigkeit. Laut einer kürzlich veröffentlichten Studie der Luca-App-Macher sind Speisegaststätten und Cafés kaum relevante Infektionsherde. Wenn man nun auch noch bedenkt, dass wir beim …


to know
Hotspot

05.12.2021

Man muss sicherlich kein studierter Pneumologe oder Aerosol-Forscher sein, um zu verstehen, dass völlig unbelüftete und vollgestopfte Busse und Bahnen aktuell die riskantesten Corona-Hotspots überhaupt sind. Auch kann man sicherlich …


to know
Die Vindaloo Merch-Collection

16.11.2021

Die KRAZY KRAKEN Farewell-Kollektion sollte eigentlich nur ein kleiner schwarzhumoriger Gag sein. Nicht im Traum hatten wir damit gerechnet, dass unsere KRAZY KRAKEN Farewell-Kollektion so einen gigantischen Hype auslösen würde. …


to eat
Mook Signature Gericht VI

12.10.2021

Über den klassischen Miso-Black-Cod haben wir bekanntlich schon häufig berichtet und sehr kontrovers debattiert. Aufmerksame Mook Group-Fans werden sich in diesem Kontext sicherlich noch lebhaft an unseren vielbeachteten Umami-Essay in …


to know
Farewell Merchandise

11.10.2021

Um die traumatische Schließung des KRAZY KRAKEN zumindest gebührend humoristisch zu verarbeiten, haben wir beschlossen, eine kleine KRAZY KRAKEN Farewell-Merchandise-Kollektion zu kreieren. Es gibt T-Shirts, Schürzen, Thermosflaschen, Hoodies, Tassen, Kissen …


to know
WIR SAGEN SORRY

30.09.2021

Wir haben in unseren Newslettern schon häufig über die erstaunliche Verkehrspolitik der Stadt Frankfurt referiert und dafür auch immer viel Lob von Euch kassiert. Nun haben uns allerdings einige Mook …


to eat
Dollase im FRANZISKA

29.09.2021

Aufmerksame Mook Group-Fans werden sich sicherlich noch lebhaft daran erinnern, dass Jürgen Dollase, der sicherlich wortgewaltigste und einflussreichste Restaurantkritiker der Republik, kürzlich verlauten ließ, dass das MON AMIE MAXI zu …


to know
15 Jahre Ivory Club

28.09.2021

Die meisten sogenannten Szenerestaurants eröffnen, werden gehypt, um dann nach ein paar Jahren wieder sang- und klanglos von der Bildfläche zu verschwinden. Nur ein paar ganz wenige Restaurants gelingt die …


to know
Die positive Sache IV

28.09.2021

In den Etablissements der Mook Group geht es bekanntlich nicht nur um die profane Aufnahme von Kalorien, sondern vor allem auch um emotionale Inszenierung, thematisch arrangiertes Ambiente, raffinierte Speisepräsentation, korrespondierende …


to know
Historische Chance

28.09.2021

Olaf Scholz hat mit seinem Versprechen, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie dauerhaft auf ein im europäischen Kontext faires Niveau zu senken, viele Gastronomen dazu motiviert, erstmalig die SPD zu wählen. …


to know
Food Miles

22.09.2021

Vince Ebert ist nicht nur studierter Physiker, Kabarettist und wortgewaltiger Bestsellerautor, sondern auch langjähriger Stammgast und offizieller Ambassadeur der Mook Group. Kürzlich veröffentlichte er ein grandioses Referat über die Ökobilanz …


to know
Die gerechte Strafe

22.09.2021

Die winzige Sömmerring Weinbar hat in einem Akt unfassbarer Skrupellosigkeit gewagt, zwei zusätzliche Tische vor das Lokal zu stellen. Glücklicherweise haben die pflichtbewussten Erfüllungsgehilfen der Stadt diesen dreisten Verstoß sofort …


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Jetzt spricht das Opfer

21.09.2021

Wir haben ja schon häufig über die erstaunliche Verkehrspolitik der Stadt Frankfurt referiert. Nun wurde uns in diesem Kontext mehrfach vorgeworfen, dass wir das Thema immer nur sehr akademisch und …


to know
Die Qual der Wahl

20.09.2021

Liebe Mook Group-Fans, Am 26. September 2021 entscheiden die Wähler, wer zukünftig in Deutschland Regierungsverantwortung trägt und damit die politischen Rahmenbedingungen für die Gastromie bestimmt. Die ethische Speisegastromie steht damit am Rubikon. Jetzt wird …


to know
Was ein Quarks

13.09.2021

Quarks, die Wissenschaftsendung des WDR, hat die Wahlprogramme der großen Parteien daraufhin untersucht, inwieweit ihre Agenda dazu geeignet ist, das 1,5-Grad-Ziel des Pariser Klimaabkommens einzuhalten. Im Ergebnis landete die FDP klar …


to eat
SIGNATURE DISH VI

10.09.2021

Unser Kalbssaumagen à la Rossini ist mittlerweile ein echter FRANZISKA-Klassiker. Kein Wunder, die köstliche Kreation schlägt immerhin einen raffinierten Bogen zwischen deftiger Hausmannskost und sublimer Haute-Cuisine. Saumagen ist übrigens entgegen der …


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Neidsteuer-Anthologie IV

02.09.2021

In unserer kleinen Neidsteuer-Anthologie haben wir ja schon mehrfach plausibel extrapoliert, warum es sich bei der geplanten Vermögenssteuer lediglich um eine komplett kontraproduktive Neidsteuer handelt. Dafür haben wir auch immer …


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Pilotprojekt

02.09.2021

Leidenschaftliche Denunzianten aufgepasst! Die GRÜNEN  haben in Baden-Württemberg ein wahrlich innovatives Pilotprojekt gestartet! Ab sofort kann jeder besorgte Bürger über ein völlig anonymisiertes Internetportal Steuervergehen anzeigen. Damit kann man endlich …


to know
Preisexplosion VS. Mook

02.09.2021

Laut Destatis.de, der Webseite des Statistischen Bundesamts, haben sich die Nahrungsmittelpreise im Zeitraum von Juli 2020 bis Juli 2021 um durchschnittliche 4,3 % erhöht. Durch unseren kompromisslosen Qualitätsanspruch leiden wir allerdings …

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