Wie wir aus eigener leidvoller Erfahrung wissen, ist es ein kostspieliger, bürokratischer und zeitraubender Höllenritt, dringend benötigte Spezialitätenköche aus dem Ausland nach Deutschland zu holen. So muss zum Beispiel dem …
Wir haben uns kürzlich mit einem Kollegen darüber unterhalten, dass die Drohung von Cem Özdemir, eine euphemistisch als "Tierwohl-Cent" paraphrasierte neue Strafsteuer von dramatisch mehr als dem eigentlich suggerierten 1 …
Stefanie Baumann, eine langjährig erfahrene und kampferprobte Wiesn-Kellnerin, hat ein Buch über ihre Erlebnisse auf dem Oktoberfest geschrieben. In diesem Zusammenhang gab sie dem SPIEGEL ein äußerst aufschlussreiches Interview. Darin verrät …
Wir haben kürzlich über die erstaunliche Dorsia-App berichtet. Eine App, die über ein KI-gesteuertes Angebots- und Nachfragepreismodell einen vom Gast im Voraus zu zahlenden Mindestverzehr errechnet und darüber hinaus die …
Gerd Schüler als „lebende Legende" zu bezeichnen, ist zweifellos nicht übertrieben. Der erfolgreiche Rennfahrer, charismatische Bonvivant und schillernde Entrepreneur hat die deutsche Gastronomieszene geprägt wie kaum ein Zweiter. Besonders seine …
Die nach dem US-amerikanischen Ökonomen Arthur Laffer benannte Laffer-Kurve beschreibt, vereinfacht paraphrasiert, das auf den ersten Blick paradox erscheinende Phänomen, dass unter gewissen Voraussetzungen die Steuereinnahmen des Staates steigen, wenn …
Die Pariser Bouillon-Chartier-Brasserie ist nicht nur wegen ihrer authentischen Belle-Époque-Kulisse, der forschen Kellner und ihrer ungewöhnlich schlichten Buchhaltung berühmt, sondern auch wegen ihrer unfassbar günstigen Preise. An keinem uns bekannten …
Die SPD hat im Jahr 2005 mit dem markigen Slogan „Merkelsteuer, das wird teuer" einen leidenschaftlichen Wahlkampf gegen die von der CDU geforderte Mehrwertsteuererhöhung von 16 auf 18 Prozent gemacht …
Der Lindy-Effekt beschreibt das Phänomen, dass die Lebenserwartung einer Technologie, eines Konzepts, einer Institution oder eines Geschäftsmodells proportional zu seiner bisherigen Lebensdauer ansteigt. Überträgt man dieses Konzept auf die Gastronomie, …
Vor Kurzem berichteten wir, dass Jochen Rädeker, der studierte Grafikdesigner und neue Chef des deutschen Gault Millau, die gehobene Gastronomie als gierig bezeichnete, weil sie ihre Preise seit dem Pre-Corona-Jahr …
Kevin Hart, der sympathische Schauspieler und Stand-up-Comedian, hat alle Filialen seiner mit viel Tamtam gestarteten Fast-Food-Kette „Hart House" geschlossen. Die ambitionierte Idee hinter dem Konzept war es, vegane und klimafreundliche …
Maxima Mook, die älteste Tochter des Mook Group-Gründers und Namensgeberin der Mon Amie Maxi Brasserie und Austernbar, hat vor drei Jahren ihr wundervolles Kinderbett an die Tochter eines Mook Group …
Nassim Nicholas Taleb, der weltberühmte Epistemologe, Finanzjongleur, Stochastiker und Autor des Weltbestsellers „Der schwarze Schwan", hat sehr klug erkannt, dass das Gegenteil von fragil nicht robust oder resilient ist, sondern …
Streit um Lizenzrechte, gesperrte Webseiten, angeblich unbezahlte Rechnungen und ein Eklat über die einseitige Vergabe von Awards: Der deutsche „Gault Millau" kommt einfach nicht aus den Schlagzeilen heraus. Jetzt sorgt …
Wie der Berliner Tagesspiegel kürzlich berichtete, wurde ein Gastronom von der multiprofessionellen Jury gegen diskriminierende und sexistische Werbung schriftlich abgemahnt, weil er für sein asiatisches Streetfood-Festival auf einem Plakat mit …
Wer in der Gastronomie auf internationalem Niveau mitspielen will, muss selbst erleben, wie sich Internationalität tatsächlich anfühlt, funktioniert, aussieht und schmeckt. Diese Erfahrungen kann man nicht einfach remote googeln. Deshalb …
Hochverarbeitete Convenience-Produkte enthalten typischerweise viel Zucker, ungünstige Fette, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und zu viel Salz. Außerdem können gefährliche Weichmacher aus den Plastikverpackungen in die Nahrungsmittel übergehen. Darüber hinaus befürchten viele …
Robert Habeck, der designierte Kanzlerkandidat der Grünen, hat kürzlich die verblüffende These postuliert, dass der Staat keine Fehler macht. Das dürfte erklären, warum die Grünen nicht nur glauben, dass sie …
Abgesehen von den Grünen, die im letzten Wahlkampf sogar proaktiv versucht haben, ihre Klientel mit dem Versprechen zu euphorisieren, die Wirtschaft mit vielen neuen Verboten, Gesetzen und Vorschriften anzukurbeln, gibt …
Edward Aloysius Murphy Jr, der legendäre Luftwaffeningenieur und Elektrotechniker, formulierte nicht nur das weltberühmte Murphy'sche Gesetz, das besagt, dass alles, was schief gehen kann, auch schief gehen wird, sondern auch …
Die handwerklich seriös arbeitende Speisengastronomie ist eine äußerst personalintensive Just-in-Time-Lebensmittelmanufaktur mit angeschlossenem, ebenso personalintensivem POS-Dienstleistungsunternehmen. Diese toxische Kombination führt dazu, dass in der gehobenen Speisengastronomie mittlerweile durchschnittlich 45 Prozent des …
In den letzten Jahren haben wir die Zenzakan-Terrasse im Sommer regelmäßig in einen spektakulären Sakura-Kirschblütenwald verwandelt. Die asiatische Yoshino-Kirsche sieht nicht nur bezaubernd aus, sondern steht in der japanischen Kultur …
Wir haben erst kürzlich darüber berichtet, dass US-amerikanische Restaurants es mittlerweile sehr erfolgreich geschafft haben, das Trinkgeld von den ursprünglich üblichen 20 Prozent auf inzwischen 22 bis 30 Prozent nach …
Es dürfte mittlerweile allgemein bekannt sein, dass die Bereitschaft von Restaurantgästen, Geld für einen Gaststättenbesuch auszugeben, wie bei einer degressiven Gaußschen Glockenkurve mit steigendem Preis exponentiell abnimmt. In diesem Kontext haben …
Bundeskanzler Olaf Scholz spricht bekanntlich gerne von einer Zeitenwende. Und in der Tat hat er mit seiner historischen Entscheidung, sein Wort zu brechen und die Mehrwertsteuer auf Speisen in der …
Die vom deutschen Staat steuerlich extrem stark begünstigten Fast-Food-Konzerne konnten durch die Umstellung von personalintensiver Counter-Bestellung auf Touchscreen-Bestellung nicht nur ihre Lohnkosten massiv senken, sondern auch durch clevere psychologische Upselling-Strategien …
Während der Coronakrise haben viele Restaurants in den USA damit begonnen, auf der Rechnung zusätzlich eine sogenannte COVID-Surcharge zu berechnen. Das Wort „COVID“ in der COVID-Surcharge ist inzwischen aus verständlichen …
Die Frankfurter Rundschau schrieb in einem bewegenden Nachruf über das kürzlich geschlossene Alte Zollhaus, dass es wohl kaum ein geschichtsträchtigeres Restaurant in Frankfurt gegeben hat. Und tatsächlich dürfte es kaum …
Olaf Scholz ist nicht nur ein rhetorisch perfekt geschulter Conférencier, gewiefter Jurist und rationaler Analytiker, sondern auch ein brillanter Wahlkampfstratege. In diesem Kontext haben wir Herrn Scholz bekanntlich schon mehrfach …
Wir haben bereits mehrfach darüber berichtet, dass die amtierende Fortschrittskoalition sehr erfolgreich an der Degastronomisierung Deutschlands arbeitet. Nun sieht es allerdings so aus, als ob der staatliche Bundesrechnungshof tatsächlich einen …
International erfolgreiche Hospitality-Entrepreneure wie Alan Yau, Arjun Waney, David Yeo, Stephan Starr, Keith McNally, Arkadi Novikov und Richard Caring verfolgen stets einen holistischen Ansatz. Sie beschäftigen sich deshalb auch immer …
Als wir vor mehr als einem Vierteljahrhundert mit dem M-Steakhouse das absolut erste echte Top-Notch-Steakhouse nach US-amerikanischem Vorbild in Europa eröffneten, hatten wir die Idee, unseren treuesten Stammgästen ein eigenes, …
Die EU ignoriert schon seit Jahren konsequent alle Forderungen des DEHOGA nach einer praxistauglichen Arbeitszeitflexibilisierung und schärft stattdessen die ohnehin schon völlig praxisuntauglichen Arbeitszeitrichtlinien regelmäßig sogar noch nach. Dies hat …
Die Inflation hat sich im Vergleich zum Vorjahr abgeschwächt, dennoch halten sich viele Verbraucher beim Konsum zurück. Vor allem bei Restaurant- und Kneipenbesuchen wollen die Deutschen künftig massiv sparen. Wie die …
Obwohl wir als aufmerksame Leser des legendären Kultbuches von Bill Buford „Heat - An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany“ eigentlich …
Olaf Scholz, der nach eigener Analyse wirtschaftsfreundlichste Bundeskanzler aller Zeiten, hat mit seinem gebrochenen Wahlversprechen, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie dauerhaft auf ein faires Niveau zu senken, äußerst effektiv dafür …
Leidenschaftliche Denunzianten aufgepasst! Seit kurzem bietet die Stadt Frankfurt besorgten Bürgern die komfortable Möglichkeit, Parksünder bequem online auf einem digitalen Denunziantenportal anzuzeigen. Eine wirklich geniale Idee, die legendäre deutsche Blockwartmentalität …
In unseren Newslettern, Pressemitteilungen und Social-Media-Postings sprechen wir nicht nur abstrakt über unsere hervorragende Produktqualität, faire Preise und ethische Tierhaltung, sondern erklären immer wieder an ganz konkreten Beispielen, warum wir …
Die Gastronomie leidet weit überdurchschnittlich unter dem aktuellen Fachkräftemangel, da viele Beschäftigte während der Corona-Krise durch die staatlich verordnete Zwangsschließung genötigt wurden, die Branche zu wechseln. Nun wirbt auch noch der …
In der grandiosen Ausnahmeserie BILLIONS geht es nicht nur um dubiose Finanzmarktgeschäfte, bizarre BDSM-Praktiken und die erstaunlichen Mechanismen des globalen Kunstmarktes, sondern auch extrem prominent um Kulinarik. Alle Protagonisten sind leidenschaftliche …
Mit knausrigen Sparfüchsen, Entenklemmern, Geizkragen und Pfennigfuchsern wollen viele Restaurants in Saint-Tropez nichts mehr zu tun haben. Wie die französische Zeitung "Nice Matin" unter Berufung auf gut informierte Szene-Insider berichtet, führen …
Die Fortschrittskoalition hat nach der Wahl mit dem Slogan „Mehr Fortschritt wagen“ versucht, für ihren neuen Politikstil zu werben und die Deutschen auf einen guten Neustart einzustimmen. Viele verzweifelte Wirte haben …
Die Fortschrittskoalition hat nicht nur beschlossen, ab dem 1. Januar 2024 höhere Steuern auf Kerosin für innerdeutsche Flüge zu erheben, sondern auch Anfang Februar 2024 entschieden, die Luftverkehrssteuer ab dem …
Wie aufmerksame Mook-Group-Fans bereits wissen, hat schon Milton Friedman, der legendäre Keynes-Antagonist, Wirtschaftsnobelpreisträger und intellektuelle Vordenker der Chicago School of Economics, klug erkannt, dass Inflation eine Steuererhöhung ist, die nicht …
Mit großer Freude dürfen wir verkünden, dass Dikusar Vladimir, der junge und sehr engagierte Chef de Partie des Mon Amie Maxi, sich beim renommierten Wettbewerb „Koch des Jahres“ für das …
Hochverarbeitetes Convenience-Food trägt maßgeblich dazu bei, dass ernährungsbedingte Krankheiten mittlerweile für mindestens vierzig Prozent aller Gesundheitsprobleme in Deutschland verantwortlich sind. Doch anstatt diesem besorgniserregenden Trend entschlossen entgegenzutreten, indem man Fast-Food-Ketten …
Die Grünen haben uns im Wahlkampf ein grünes Wirtschaftswunder versprochen! Jetzt erlebte die Wirtschaft allerdings kein grünes Wunder, sondern ein blaues. Selbst Wirtschaftsminister Robert Habeck hat in seiner Pressekonferenz am …
Wirft man einen Frosch in einen Topf mit heißem Wasser, springt er sofort wieder heraus. Setzt man den Frosch jedoch in einen Topf mit kaltem Wasser und schaltet dann erst …
Die vom Volksmund rhetorisch als Stalin-Allee verunglimpfte Europa-Allee ist ein komplett deprimierender Concrete-Jungle, der seit dem ersten Tag genauso verwaist ist wie die vielen völlig überflüssigen neuen Fahrradspuren der Innenstadt. …
Die renommierte FAZ titelte kürzlich: „Wollen wir uns wirklich zu Tode essen?“. Und in der Tat ist falsche Ernährung mittlerweile die Ursache für mindestens vierzig Prozent aller Krankheiten in Deutschland. …
Die emsigen Politikbürokraten der EU wollen nicht nur ihre eigenen Untertanen vor grauenhaften Dingen wie kleinbäuerlich erzeugtem Olivenöl und krummen Gurken schützen, sondern neuerdings auch weltweit für bessere Arbeitsbedingungen und …
Die engagierten Politiker der Fortschrittskoalition werden nicht müde, ihr neues Bürokratieentlastungsgesetz IV über den grünen Klee zu loben. Nun haben wir das neue BEG IV etwas genauer unter die Lupe …
Schon der visionäre Schriftsteller und Journalist George Orwell hat klug erkannt, dass, wer den öffentlichen Diskurs rhetorisch beherrscht, auch die Wirklichkeit kontrolliert. In seinem dystopischen Schlüsselroman „1984“ beschreibt er sehr …
Auch in diesem Jahr haben wir wieder die renommierte Gastronomie-Messe Internorga in Hamburg besucht. Am zweiten Tag kamen wir recht flott voran und haben daraufhin beschlossen, nach der Messe noch …
Vince Ebert, der nüchtern analysierende Autor, eloquente Kabarettist, charmante Conférencier und kluge Mook-Ambassador, hat kürzlich auf seinen Social-Media-Kanälen die These postuliert, dass die meisten Deutschen, unabhängig von ihrer politischen Orientierung, …
Ein verbitterter Kollege äußerte uns gegenüber kürzlich die These, dass der deutsche Staat einen regelrechten Vernichtungskrieg gegen die handwerklich arbeitende Speisegastronomie führt. Auch wenn wir nach wie vor nicht glauben …
In einem unserer letzten Newsletter haben wir uns darüber gewundert, dass ausgerechnet die Grünen, die noch vor kurzem so leidenschaftlich wie keine andere Partei für die extrem tierfeindliche Erhöhung der …
Laut einer YouGov-Umfrage im Auftrag der dpa lehnen 69 Prozent der Deutschen die jüngste Erhöhung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie um sage und schreibe 171,43 Prozent strikt ab. Damit haben …
Als wachsame Gastronomen beobachten wir natürlich sehr genau, wie unsere Kollegen mit dem fiskalischen Dolchstoß der Fortschrittskoalition umgehen. Dabei ist uns aufgefallen, dass viele Kollegen die jüngste Mehrwertsteuererhöhung um sage …
Wir hatten ja schon vom schockierenden Metzgerei- und Restaurantsterben in Frankfurt berichtet. Jetzt hat uns auch noch die traurige Botschaft erreicht, dass die wundervolle Kinly Bar für immer ihre Pforten …
Wir sind in den letzten Tagen mal wieder durch das Frankfurter Westend flaniert. Dabei mussten wir leider feststellen, dass die ehemalige Krazy-Kraken-Location noch immer, mit Ausnahme einer ganz kurzen Unterbrechung, …
In der handwerklich arbeitenden Speisegastronomie tätig zu sein, ist eine abwechslungsreiche, befriedigende und sinnstiftende Aufgabe, die unglaublich viel Freude bereitet. Leider haben deutsche Gastronomen mit der eigentlichen Gastronomie nicht mehr viel …
Anfang 2024 hat die Fortschrittskoalition trotz aller Versprechen, Sympathiebekundungen und wissenschaftlichen Erkenntnisse die Mehrwertsteuer in der Gastronomie wieder auf komplett tierfeindliche, kontraproduktive und absurd marktverzerrende 19 Prozent angehoben. Im Kontext ihres …
Bernd Zehner, der eloquente Profikoch, Unternehmer, Food-Vlogger und Tim Mälzer-Kochduell-Bezwinger, ist schon seit geraumer Zeit begeisterter Stammgast der Mook Group Etablissements. Nun wurde Bernd Zehner von Kochbuchautor und Content-Creator Ferdi Unlü …
Die Gastronomiebranche ist eine ganz besonders vulnerable Branche, weil sie als extrem energiehungrige Just-In-Time-Lebensmittel-Manufaktur mit angeschlossenem personalintensivem POS-Dienstleistungsunternehmen wirklich als einzige Branche alle Probleme aller Branchen in einer einzigen Branche …
In unserem letzten Newsletter haben wir darüber berichtet, dass Politiker der Fortschrittskoalition, allen seriösen wissenschaftlichen Studien zum Trotz, noch immer der absurden Überzeugung sind, dass es keine finanziellen Spielräume gibt, …
Seitdem wir die CRIF-Bürgel-Analyse mit der Studie des Marktforschungsinstituts Circana kontextualisiert haben, dürfte endgültig klar sein, dass die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie lediglich ein riskantes volkswirtschaftliches …
Obwohl wir seit der verkehrstechnisch erzwungenen Schließung unseres Kaviar- und Seafood-Restaurants Krazy Kraken nicht mehr direkt von der rein ideologisch motivierten Verödung des Grüneburgwegs betroffen sind, verfolgen wir als empathische …
Metastasierende Bürokratie, kollabierende Margen, explodierende Kosten, indexierte Mieten und eine im europäischen Kontext völlig absurd überhöhte und vollkommen marktverzerrende Steuerlast haben dafür gesorgt, dass die handwerklich arbeitende Individualgastronomie in Deutschland …
Deutschland hat das mit Abstand größte und teuerste frei gewählte Parlament der Welt. Natürlich benötigt man dazu passend auch einen entsprechend überdimensionierten Kanzlerpalast. Das ist zumindest die Überzeugung der amtierenden …
Die Grünen haben so leidenschaftlich wie keine andere Partei für die Wiedereinführung der extrem tierfeindlichen 19%-Besteuerung in der Gastronomie gekämpft und letztendlich auch triumphal gesiegt. Sie haben damit sehr effizient …
Uns haben wieder viele Gäste gebeten, das Zenzakan auch am Ambiente-Sonntag zu öffnen. Eine Bitte, die wir als leidenschaftliche Gastgeber natürlich nicht abschlagen können. Somit haben am 28. Januar 2024 …
Jeder kluge Gastronom, der sich etwas intensiver mit der Circana-Studie und der CRIF-Bürgel-Analyse beschäftigt hat, weiß, dass die Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie ein riskantes volkswirtschaftliches Vabanquespiel …
Finanzminister Christian Lindner hat immer wieder glaubhaft beteuert, dass er klar hinter der Gastronomie steht und große Sympathien für eine endgültige Entfristung der temporären Mehrwertsteuersenkung hegt. Trotzdem hat die Fortschrittskoalition …
Unsere Gäste sind nicht nur kosmopolitische Ästheten und kulinarisch geschulte Genießer, sondern in der Regel auch überdurchschnittlich intelligent. Allerdings neigen auch sehr kluge Menschen dazu, bei vielen Dingen unterbewusst intellektuelles …
Wer kennt es nicht: Man muss spontan nach New York und möchte abends bei Tatiana by Kwame Onwuachi, Sushi Nakazawa oder Laser Wolf essen gehen, bekommt aber mal wieder keinen …
Im Gegensatz zu Deutschland wird die seriöse Speisegastronomie in den meisten anderen Ländern der Welt von der Politik sehr geschätzt und als wichtiges und schützenswertes Kulturgut angesehen. Bedauerlicherweise ist der …
Dank der ambitionierten Anti-Gastronomie-Politik der Fortschrittskoalition degastronomisiert sich Deutschland immer schneller. Parallel zu dieser toxischen Entwicklung metastasiert auch noch der Staatsapparat immer absurder. Laut dem Bund der Steuerzahler ist die Bundesverwaltung …
Kurz nachdem endgültig klar war, dass Fortschrittskanzler Olaf Scholz sein Versprechen, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie nicht zu erhöhen, eiskalt brechen würde, wurde er auf dem SPD-Parteitag mit …
Nach der jüngsten Veröffentlichung des Statistischen Bundesamtes liegt die Inflationsrate derzeit bei 3,2 Prozent. Die für die Gastronomie relevante Inflationsrate für Lebensmittel beträgt allerdings weiterhin stolze 5,5 Prozent. Verschlimmernd kommt …
Obwohl die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie 2023 noch bei im europäischen Kontext fairen 7 Prozent lag, mussten im Vergleich zum Vorjahr 2022 fast 40 Prozent mehr Gastronomen Insolvenz …
Im Zusammenhang mit der aktuellen Mehrwertsteuererhöhung titelten in letzter Zeit diverse Zeitungen: "Kostet das Schnitzel bald 30 Euro?“. Eine Schlagzeile, die viele erfahrene Gastronomen regelrecht empört, denn ein seriöses produziertes …
Kürzlich fragte uns ein Gast, warum wir uns eigentlich immer über den Staat beklagen. Immerhin habe er uns durch großzügige Corona-Hilfen und einen subventionierten Mehrwertsteuersatz sehr gut durch die Corona-Krise …
Wir sprechen häufig von einem Pleitetsunami, der bayerische Wirtschaftsminister von einem gastronomischen Blutbad und die renommierte Tageszeitung DIE WELT von einer Gastrokalypse. Einige prominente Branchenexperten reden mittlerweile sogar von einem …
Trotz des kristallklaren Wahlversprechens von Olaf Scholz, die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie dauerhaft bei 7 Prozent zu belassen, und der Tatsache, dass die Mehrwertsteuererhöhung selbst im Best-Case-Szenario maximal …
Die handwerklich arbeitende Speisegastronomie vereint als extrem energiehungrige Just-in-Time-Lebensmittelmanufaktur mit angeschlossenem personalintensivem POS-Dienstleistungsunternehmen praktisch alle Probleme aller Branchen in einer Branche. Darüber hinaus leiden Wirte auch noch massiv unter No-Shows, …
Nachdem das Bundesverfassungsgericht in Karlsruhe den 60 Milliarden Euro schweren Klima- und Transformationsfonds der Bundesregierung erwartungsgemäß für verfassungswidrig erklärt hat, ist der Fortschrittskoalition als erste Reaktion nur eingefallen, kleine und …
Nachdem klar war, dass Olaf Scholz sein Versprechen, die Mehrwertsteuer in der Gastronomie nicht wieder zu erhöhen, eiskalt gebrochen hat, waren natürlich viele völlig geschockte Gastronomen extrem gespannt, wie der …
Dubai ist nicht nur für seine palastartigen First-Class-Hotels und seine avantgardistische Skyscraper-Architektur bekannt, sondern auch für Luxus in jeder Facette und eine absolut fabelhafte Gastronomieszene, die weltweit ihresgleichen sucht. Wir …
Die Grünen legen bekanntlich großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Aus diesem Grund wurde das Essen auf ihrem Parteitag so ausgewählt, dass es möglichst umweltfreundlich und nachhaltig produziert wurde. Selbstverständlich …
Ayn Rand, die visionäre Freiheitsfanatikerin, kontroverse Ikone des Objektivismus und Autorin von Pflichtlektüren wie „Atlas Shrugged“ und „The Fountainhead“, postulierte über einen ihrer bekanntesten Protagonisten die These: „…wenn Sie, um …
Die tierfeindliche, unsoziale und komplett marktverzerrende Mehrwertsteuererhöhung auf Speisen in der Gastronomie wird nach unterschiedlichen Schätzungen zwischen 10.000 und 12.000 handwerklich arbeitende Gastronomiebetriebe in Deutschland für immer vernichten. Jetzt hat die …
Wir arbeiten seit einiger Zeit mit einem neuen digitalen Reservierungssystem. Das Tool versendet im Nachgang eine Follow-up-Mail mit einem entsprechenden Multiple-Choice-Fragebogen. Darüber hinaus gibt es noch die Möglichkeit, in einem …
Bundeskanzler Olaf Scholz ist nicht nur ein extrem disziplinierter Politiker, ein unglaublich kluger Jurist und ein rhetorisch perfekt geschulter Conférencier, sondern auch ein absolut genialer Wahlkampfstratege, an dem selbst die …
Friedrich Merz und Markus Söder setzen sich derzeit mit klaren Worten und überzeugenden Argumenten für eine gerechte Besteuerung der schwer gebeutelten Speisegastronomie ein. Nun sieht es aktuell so aus, als ob …
Genau wie beim berühmten Butterfly-Effekt haben auch in der Gastronomie kleine Maßnahmen oft eine gigantische Auswirkung. Um in der aktuellen Situation unsere Mitarbeiter zu halten und überhaupt noch neue zu finden, …
Milton Friedman, der sagenumwobene Keynes-Antagonist, Wirtschaftsnobelpreisträger, Monetarist und intellektuelle Vordenker der Chicago School of Economics, hat die These postuliert, dass eine negative Einkommensteuer sozialpolitisch und volkswirtschaftlich wesentlich sinnvoller ist als …
